（多选）腐乳制作过程中，豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳风味和质量。下列相关叙述正确的是（ ）
| A．豆腐含水量过高，腐乳不易成形 |
| B．加盐量过多，腐乳硬度会增大 |
| C．前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成 |
| D．酒的用量过多，后期成熟时间延长 |
相关试题
取出枪乌贼的粗大神经纤维，进行如下图所示的实验：将电流表的两个微型电极a、d分别置于神经纤维膜外(ab=bd)，同时在b点给一个强刺激，电流表的指针发几次偏转，偏转方向为( )
| A．两次，第一次向左，第二次向右 |
| B．两次，第一次向右，第二次向左 |
| C．一次，向左 |
| D．两次，两次均向右 |
流经生态系统的总能量是指（ ）
| A．射进该系统的全部太阳能 |
| B．照射到该系统内的所有植物体叶面上的太阳能 |
| C．该生态系统全部生产者所固定的太阳能总量 |
| D．生产者传递给全部消费者的总能量 |
关于生物多样性的保护，正确的是（ ）
| A．自然保护区的功能是接纳各地迁移和捕来的野生动物并加以保护 |
| B．鼓励人们进入保护区，给鸟类建巢、喂食 |
| C．易地保护就是把大批野生动物迁入动物园、水族馆等进行保护 |
| D．对于珍稀濒危物种，禁止一切形式的采猎及买卖 |
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