【生物——选修l生物技术实践】
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”自古 酒就与人类生活息息相关。请回答下列酿制葡萄美酒的有关问题。
（1）人类使用酿制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，它的同化作用类型是 ，
其无氧呼吸的反应式是 
。
（2）酵母菌繁殖的最适温度是 ；酒精发酵一般将温度控制在 。
传统葡萄酒发酵技术所使用的酵母菌的来源是 。
（3）葡萄酒呈现深红色的原因是 。
（4）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取
的措施是 ，并接入合适的菌种。
（5）某同学人工自酿葡萄酒时，在发酵后期向发酵液中通入空气，并将发酵液置于30～35℃环境中，结果发现发酵液中有 出现，这类
微生物在糖类缺乏时可以使 转化为 ，后者再转化为 （物质）。
某植物种群，AA基因型个体占30％，aa基因型个体占20％，则：
（1）该种群的全部个体所含有的全部基因统称为种群的 。
（2）该植物种群A的基因频率是_________。
（3）该种群植物自交一代，后代中AA、aa基因型个体分别占_____ 、 ，这时A的基因频率是________。
（4）依据现代生物进化理论，这种植物在两年内是否发生了进化？_______，原因是___________________________。
下图是几种生物的基本结构单位。请根据图回答下面的问题。
（１）最有可能属于病毒的是 ，它在结构上不同于其他三种图示的显著特点
是 。病毒的生活及繁殖必须在 内才能进行。
（２）图中属于原核细胞的是 ，它在结构上不同于真核细胞的最显著特点是 ，与真核细胞的统一性表现在 。
（3）能进行光合作用的是〔 〕 ,能完成此生理过程的物质基础是因为其内含有 ，因而它是一类营 生活的生物。
（4）D图展示了哺乳动物的平滑肌细胞，其遗传物质在存在方式上不同于其他三种图示的特点为 。
我国中科院上海生化所合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式：
脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物发展在分子水平上的又一突破。请根据此化合物的结构分析回答：
(1)该化合物有_____________个氨基和_____________个羧基。
(2)该化合物是由_____________个氨基酸失去_____________分子水而形成的，这样的反应叫做_____________，该化合物叫_____________肽。在形成时，相对分子质量减少了_________________。
(3)脑啡肽水解后可产生_________种氨基酸，造成氨基酸种类不同的原因是_______________。
(4)现有质量浓度为0.1 g／mL的NaOH溶液，鸡蛋，质量浓度为0.0l g/mL的CuSO4溶液，清水，小烧杯，玻璃棒，试管，滴管和滴瓶。请设计一个实验证明“脑啡肽是多肽”（凡分子中含有两个或两个以上肽键的化合物与蛋白质检测原理相同）。
①实验原理：__________________________________________________。
②方法步骤：_______________________________________________ _。
_____________________________________ _____ _____ _
③预期结果：______________________________________________________________。
④实验结论：__________________________________________________。
请根据下列化合物的结构式分析回答：
⑴该化合物由 个氨基酸组成，它们的R基序号依次是 。
⑵该化合物中属于肽键的序号是 ，此化合物准确称为 。
⑶该化合物形成后比原来的氨基酸的相对分子质量总和减少了 。
⑷蛋白质的结构比该类化合物的结构更复杂，主要表现在 方面。
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