【生物一一生物技术实践】
啤酒是我们日常生活中最常见的饮料之一。在啤酒生产过程中，发酵是重要环节。生产过程大致如F：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多。当糖度下降到一定程度后，结束发酵。最后分别输出有形物质和啤酒。根据上述过程，回答以下问题：
（1）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下：
步骤1：野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照射诱变处理。
步骤2：制备选择培养基。在基本培养基的基础上，注意______ ，加琼脂后灭菌，制成固体平板。
步骤3：将紫外照射后的菌液稀释涂布平板。
步骤4：根据是否能在 E生长筛/，马突变菌。
（2）酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，应采取的措施是 .
（3）小麦脱粒以后还有大量的麦秆，其成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌无法直接利用，原因是其 。
（4）突变菌往t斟仔有一些特殊的基因。在获得这些基因的过程中，PCR技术相当重要。PCR扩增反应中加入引物的作用是 ，加入DNA聚合酶的作用是 。
我国中科院上海生化所合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使
病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式：
脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物发展在分子水平上的又一突破。请根据此化合物的结构分析回答：
(1)该化合物有_____________个氨基和_____________个羧基。
(2)该化合物是由_____________个氨基酸失去_____________分子水而形成的，这样的反应叫做_____________，该化合物叫_____________肽。在形成时，相对分子质量减少了____________________。
(3)脑啡肽水解后可产生_____________种氨基酸，造成氨基酸种类不同的原因是______。
(4)现有质量浓度为0.1 g／mL的NaOH溶液，鸡蛋，人的唾液(含酶)，质量浓度为0.0l g/mL的CuSO4溶液，清
水，小烧杯，玻璃棒，试管，滴管和滴瓶。请设计一个实验证明“脑啡肽是多肽”。
①实验原理：______________________
__________________________________________
_________________________________________________________________________。
②方法步骤：________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________________________
________________________。
③现象、结论：_______________________________________________________________。
下图为物质出入细胞的三种方式示意图，请据图回答问题。
(1)图中A表示____________方式，B表示__________方式，C表示___________方式
(2)K+、O2和葡萄糖三种物质中，通过B方式进入红细胞的____________________________
(3)与A方式相比，B方式的主要特点是需要借助_______，该物质是在细胞内的___________上合成的。(4)若在细胞中注入某种呼吸抑制剂， 方式将会受到较大影响
下图是某种生物的细胞亚显微结构示意图，试据图回答：
（1）图中［2］的主要成分是_________,与其形成有关的细胞器是［ ］_________。
（2）图中［1］的结构特点是具有_________，功能特点是_________。
（3）若该细胞是西瓜红色果肉细胞，则色素主要存在于［ ］_________中。如果是植物的根毛细胞，则图中不应有的结构是［ ］_________。
（4）细胞进行生命活动所需的能量主要是由［ ］_________供给，该结构的功能是进行__________________，该生理功能消耗的主要能源物质是_________。完成上述生理过程所需的酶是由［ ］_________合成的。所释放的二氧化碳在充足的光照条件下将
扩散到［ ］_________处被利用。
（5）如果该细胞是低等植物细胞，则图中还应该有_________。
（6）染色体主要由_________和_________组成。_________和_________是细胞中同一种物质在不同时期的两种形态。
（7）细胞内具有双层膜结构的除有［4］、［11］外，还有［ ］_________也是双层膜结构；在细胞有丝分裂过程中，周期性地重建和消失的是［ ］_________和［ ］_________。
据药理研究，一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分，某公司将它开发成一种保健饮料。该产品是否适用于糖尿病患者（糖尿病患者因尽量少食还原性糖和淀粉），生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验鉴定报告。
实验目的：鉴定一种茅草的根是否含有还原性糖和淀粉。
实验器材：这种茅草的根、所需试剂、刀片、载玻片、酒精灯、试管夹、火柴、滴管。
实验步骤：
①将这种茅草的根研磨成匀浆。
②取2支试管，分别标为A、B，并分别在A、B两试管中加入2ml茅草根的匀浆
（1）③
（2）④
结果分析：
（3）若 ，说明 则这种药对糖尿病患者不适用。
（4）若 ，说明 则这种药对糖尿病患者不适用。
（5）若 ，说明 则这种药对糖尿病患者不适用。
（6）若 ，说明 则这种药对糖尿病患者适用。
在一个远离大陆且交通不便的海岛上，居民中有60%为甲种遗传病（基因为A、a）致病基因携带者。岛上某家族系谱中，除患甲病外，还患有乙病（基因为B、b），两种病中有一种为血友病，请据图回答问题：
（1）____病为血友病，另一种遗传病的致病基因在 染色体上，为 遗传病。
（2）III13在形成配子时，在相关的基因传递中，遵循的遗传规律是：
（3）若III11与该岛一个表现型正常的女子结婚，则其孩子中患甲病的概率为 。
（4）II6的基因型为____，III13的基因型为 。
（5）我国婚姻法禁止近亲结婚，若III11与III13婚配，则其孩子中只患甲病的概率为 ；只患一种病的概率为____；同时患有两种病的男孩的概率为 。
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