生物技术实践：
酵母菌等微生物在人类的日常生活中发挥着越来越大的作用，如面包、馒头等食品以及果汁、果酒等饮料的作用都离不开酵母菌，请根据所学知识回答下列问题：
（1）土壤中富含各种微生物，将土壤浸出液接种到 培养基上可得到酵母菌，这一步骤叫做 。
（2）在平板培养基上接种酵母菌使用的方法是 ，培养基中的葡萄糖所起的作用是 。
（3）在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛进，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？请说明理由。 。
（4）食品加工中为了让酵母菌发挥应有的作用，又能使之很好的与产物分离以提高产品的质量，应该采用 技术；因细胞比酶分子大，所以该技术中多采用 法。
家蚕原产于我国，保护其蛹的茧是丝绸的主要原料。家蚕是二倍体生物，雄蚕含有两个同型的性染色体ZZ，雌蚕含有两个异型的性染色体ZW。请回答下列有关问题。
（1）雄蚕比雌蚕的丝质好，鉴别蚕的雌、雄性别具有显著的经济意义。在家蚕幼虫的皮肤正常（A）对皮肤油性（a）为显性，且A和a基因只位于Z染色体上。可利用表现型为_____________蚕与表现型为___________蚕杂交，杂种F1代中雄蚕全部正常，而雌蚕都是油蚕。
（2）科技工作者用X射线处理蚕蛹，将家蚕第10号染色体上含有黑卵基因的一段染色体转移，连接到___________染色体上，从而可以借助光电自动选卵机将黑卵选出并杀死，达到去雌留雄的目的。蚕卵的这种变异在遗传学上称为_______________________。
（3）家蚕的一对常染色体上有控制蚕茧颜色的黄色基因（Y）与白色基因（y）。在另一对常染色体上有I、i基因，当基因I存在时会抑制黄色基因Y的作用，从而使蚕茧变为白色；而i基因不会抑制黄色基因Y的作用。若基因型为IiYy、iiyy的两个体交配，产生了足够多的子代，子代的表现型是______________，其比例为_____________。
叶片表面的气孔是由保卫细胞构成的特殊结构，是气体出入植物体的主要通道。气孔能通过开闭运动对外界环境刺激做出响应。请分析回答：
（1）气孔的开闭会影响植物的蒸腾作用、 过程的进行。研究表明，气孔的开闭可能与乙烯有关，乙烯是植物体产生的激素，具有____等作用。
（2）研究者取生长良好4-5周龄拟南芥完全展开的叶，照光使气孔张开。撕取其下表皮，做成临时装片。从盖玻片一侧滴入不同浓度乙烯利溶液（能放出乙烯），另一侧用吸水纸吸引，重复几次后，在光下处理30 min，测量并记录气孔直径。之后滴加蒸馏水，用同样方法清除乙烯利，再在光下处理30 min，测量并记录气孔直径，结果如图l所示。
①此实验的目的是研究____。
②图1中用乙烯利处理叶片后，气孔的变化说明，乙烯可诱导____，且随浓度增加____。
③用浓度为 的乙烯利处理拟南芥叶，既不会伤害保卫细胞，又能获得较好的诱导效果，做出以上判断的依据是____。
（3）为研究乙烯调控气孔运动的机制，研究者用乙烯利、cPTIO （NO清除剂）等处理拟南芥叶，并测定气孔直径和细胞内NO含量，结果如图2所示。
①实验I、III结果说明，有乙烯时 ；实验II、Ⅳ结果说明，有乙烯时，加入cPTIO后 。
②由图2所示结果可以推测____。
某校生物兴趣小组在学习了课本实验“探究温度对酶活性的影响”后，想进一步探究在一个小区间内的两个温度t1、t2(t1<Tm<t2)条件下的酶 的活性，他们进行了如下实验：
取四支试管，编号A、B、C、D，向A、B试管中各加5 mL 5%的淀粉溶液，向 C、D试管中各加入2 mL淀粉酶溶液，将试管A、C和试管B、D分别置于温 度为t1、t2的恒温水浴中保温10 min，然后将C、D试管中的溶液分别加入到 A、B试管中，摇匀后继续在各自恒温水浴中保温10 min。请分析回答：
(1)图示中Tm为酶的 _________ 。
(2)该实验的自变量是 _________ ，实验中需控制的无关变量主要有______________________.
(3)利用提供的U形管（已知溶液中的淀粉及其分解产物不能通过U形管底部的半透 膜）继续完成探究实验：
实验步骤：
①从试管A、B中取 __________ 的溶液，分别倒入U形管的A、B两侧并标记液面高度；②一段时间后观察 _________ 的变化。
实验结果预测和结论：
①如果 ___________，则温度为t1时淀粉酶的活性强；
②如果 __________，则温度为t2时淀粉酶的活性强；
转基因抗病香蕉的培育过程如下图所示。图中PstⅠ、SmaⅠ、EcoRⅠ、ApaⅠ等为限制酶，质粒和抗病基因上的箭头表示限制酶的切割位点。下图表示四种限制酶的识别序列及酶切位点。
（1）若要获得抗病基因，能否用限制酶SmaⅠ对图中对应的位点进行切割？ ，说明理由 。要获得含抗病基因的重组质粒能否用PstⅠ、ApaⅠ限制酶切割质粒？ 。
（2）卡那霉素会抑制香蕉愈伤组织细胞的生长。欲利用含卡那霉素的培养基筛选已导入抗病基因的香蕉细胞，重组质粒中应含有 基因，作为标记基因。
（3）②、③阶段是否可使用同种培养基？ ；理由是 。
（4）④阶段是否可使用不添加植物激素的培养基？ ；理由是 。
构成人血红蛋白的一个珠蛋白分子包括两条α链(各有个氨基酸)和两条β链(各有146个氨基酸)。α链由位于第16号染色体上的两对基因控制，如果出现有关基因缺失而使α链全部或者部分不能合成，则会导致患α地中海贫血，该遗传病在我国南方各省发病率较高。
(1)一个珠蛋白分子中含有________个“－CO－NH－”结构。
(2)减数分裂过程中，控制珠蛋白α链合成的两对基因中，每对基因之间________(填“遵循”或“不遵循”)基因的分离定律，两对基因之间________(填“遵循”或“不遵循”)基因的自由组合定律。
(3)在患α地中海贫血的个体中，由于基因缺失的数目不同，表现型也不尽相同(见下表)：
| 缺失基因数目 |
血红蛋白含量(mg/dL) |
贫血程度 |
寿命 |
| 1 |
10～15 |
轻度 |
正常 |
| 2 |
7～10 |
中度 |
比正常人短 |
| 3 |
小于7 |
重度 |
无法活到成年 |
①不考虑其他基因，轻度贫血患者产生的生殖细胞有________种，中度贫血女患者一个卵母细胞经减数分裂能产生________种卵细胞。
②一对夫妇，育有一名重度贫血患儿，有一方的血红蛋白含量为7～10 mg/dL，则另一方贫血程度为______________________。
③一对夫妇均为轻度贫血，则他们所生子女寿命正常的概率为________。
④某中度贫血女子与一轻度贫血男子婚后生下一名血红蛋白含量小于7 mg/dL的贫血患儿，则下图中(黑点代表基因)可反映出该女子相关基因情况的是________，该夫妇生一名正常男孩的概率为__________________________________________________。
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