酵母菌菌种A能耐高温，但产酒精率较低，而菌种B不耐高温，产酒精牢却较高。为获得耐高温、产酒精率高的酵母吲i-w（目的菌种），：进行了如图18所示的实验。清回答下列相关问题。


（1）步骤①需要加入蜗牛酶，其作用是        。步骤②需
加入         试剂诱导融合。
（2）利用A、B两菌种对某一药物抗药性的差异，对融合子
进行筛选。实验中，应将含有融合子的培养液利用 
                方法接种到含有相关药物的培养基上。
下表为A、B两菌种在几种药物的作用下，生长状况的
实验结果。由于A种不能独立在基本培养基上生长，
所以，据表可以判断，加入         （药物），筛选出
融合子。

	多菌灵	三唑酮	霜霉狂杀	放线菌酮
菌种A	+	+	-	-
菌种B	+	-	+	-

      注：“+”可以良好生长，“一”不能生长。
（3）将配制好的麦芽汁分装到若干个如图19所示的装置中，每个装置中的麦芽汗主尖         ，再分别接种筛选出的融合子，密闭培养。一段时间后，观察比较并记录每个装置中             ，可初步判断融合子的发酵能力；进一步做         条件下产酒精能力的测定，以获得所需的目的菌种。