(8分)〔生物—生物技术实践〕
生活中有许多微生物技术的应用，请分析回答：
(1)家庭酿酒时先将米煮熟，其目的是 。冷却到30℃后才能加酒药的原因是 。如果时常开坛盖取酒，不久酒就会变酸，其原因是 。
(2)腐乳制备过程中，豆腐相当于微生物生长的 ，豆腐变为味道鲜美腐乳的原理是 ，写出制作腐乳的实验流
程： 。
(3)在制作泡菜过程中，主要起作用的微生物是 ，欲检测泡菜中亚硝酸盐含量，使用对氨基苯磺酸溶液和 溶液检测，泡菜溶液会出现玫瑰红色。
下图为绿色荧光小鼠制备流程图，Gfp是绿色荧光蛋白基因，请分析回答：
（1）构建表达载体需要的酶是： ，表达载体包含绿色荧光蛋白基因Gfp、 、 、终止子和复制原点等。
（2）图中载体上的NEO基因是一种抗生素抗性基因，图中步骤③所用的G418 是一种抗生素（对细胞有毒害作用），添加G418的目的是_ 。
（3）图中所用的胚胎干细胞来自于 。
（4）图中步骤⑤要将细胞注射入图中囊胚的 位置，图中步骤⑥胚胎移植前要对代孕母鼠用激素处理，目的是 。
（5）可以使用 __方法在蛋白质水平上鉴定小鼠是否存在绿色荧光蛋白。
玫瑰被誉为“花中皇后”，是最著名的花卉之一；玫瑰精油也是世界上最贵的植物精油，具有“软黄金”之称。下面是与玫瑰相关的实验，请分析回答问题：
（1）如果要用植物组织培养的方法对玫瑰进行大规模种植，在对玫瑰外植体细胞进行接种前，需要进行_______________、________________两项工作。
（2）取长势相同并经过消毒的玫瑰花芽若干，并均分为5份，分别培养在含有不同比例的吲哚乙酸和细胞分裂素的培养基中，花芽的生长状况如下表所示。
①在此过程中能实现脱分化的花芽是____________组。
②根据实验结果在生产中，欲快速、大量获得花芽，可选用____________组的培养基进行大量生产。
（3）植物组织培养基同样需要防止杂菌污染，为检验制备的培养基是否感染杂菌，可采取的方法是 。
（4）玫瑰精油易挥发、化学性质稳定、难溶于水，适合用________蒸馏法提取。蒸馏时收集的蒸馏液中含有的物质是________________，可以向收集的蒸馏液中加入 提高玫瑰精油的纯度。
下图甲是某农田生态系统模式图，数值代表能量，单位是J／(cm2·y)；图乙是该生态系统中的两条典型食物链，请分析作答：
（1）以上生态系统成分中不属于生物群落的是 （用字母回答），图甲中的C包含了图乙中的哪些生物？
（2）若生产者固定的能量是1 000 J／(cm2·y)，则B捕食A的过程中能量传递效率为 ；B固定的能量中用于自身生长发育繁殖的能量是 J／(cm2·y)。
（3）某同学模拟调查该生态系统中鼠的种群数量，用玻璃进行如下实验：先从布袋里的白玻璃球中随意抓出一把（经清点共15个），并换成相应数量的红玻璃球放回布袋，摇匀后再抓出一把，经清点共12个（其中红色球4个），则布袋中原有玻璃球______个，其中将白球换成红球相当于_____。
（4）当鼠和昆虫从植物获得相等能量时,蛇的死亡对植物的影响是利_____(“大于”或“小于”)害。
果蝇是常用的遗传学材料，下图为果蝇体细胞染色体及部分基因位置的示意图,请回答下列问题：
（1）果蝇的体细胞内有______个染色体组，一个精子细胞内的染色体组成可表示为______ (用图中序号表示）。研究发现性别由X染色体数目与常染色体组数之比（性指数）决定，性指数≥1时发育为雌性，性指数≤0.5发育为雄性，推测性染色体是XYY、XXY的果蝇分别发育成 性。
（2）果蝇眼色的红色由常染色体上A基因决定，具有A基因的个体能产生红色素，aa 的个体不能产生色素表现为白眼。而显性基因B 使得色素呈紫色，b则无作用。现将 2个纯合品系白眼雌果蝇和红眼雄果蝇杂交，F1全为紫眼,则雌雄亲本的基因型分别为______、______。让F1雌雄个体相互交配得到F2，F2雄性个体中紫眼:红眼：白眼为_____。为确定F2代中某紫眼雄蝇的基因型，将其与双隐性纯合雌蝇测交。若后代性状表现为___________两种，则其基因型为___________；若后代中表现型及比例是 ，则其基因型为________。
(3) 进一步研究发现：A基因的表达产物是果蝇眼色表现红色所需的一种酶，这一事实表明基因可以通过控制________来控制代谢过程，进而控制生物体的性状。
下图表示神经系统、内分泌系统和免疫系统之间的相互关系，其中细胞因子是细胞对刺激应答时分泌的物质（如淋巴因子），CRH是促肾上腺皮质激素释放激素，ACTH是促肾上腺皮质激素。据图回答：
（1）神经、内分泌系统和免疫系统能通过不同的方式识别和应对机体内外的危险，神经、内分泌系统分别通过释放__________和_____________调节机体应对病原体感染的免疫应答水平；免疫系统则通过产生细胞因子调节神经、内分泌系统的活性，从而构成了复杂的神经-体液-免疫调节系统。
（2）神经递质从突触前膜通过 方式释放出来，与突触后膜上的 结合，使突触后膜兴奋，此时膜电位的变化是 。
（3）应激状态下下丘脑释放的CRH增多，最终导致糖皮质激素增多，血液中糖皮质激素含量增多对下丘脑、垂体的分泌活动有____________作用，从而使血液中的糖皮质激素含量保持相对稳定，这是一种 调节机制。
（4）研究表明，精神因素（焦虑、紧张等的心理应激）会使T细胞活性下降，其分泌的____________减少，从而间接引起_______产生的抗体减少，导致机体_________性免疫能力下降。
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