腐乳在酿造后期发酵中添加适量的酒液的目的是①防腐②与有机酸结

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腐乳在酿造后期发酵中添加适量的酒液的目的是
①防腐 ②与有机酸结合形成酯 ③利于后期发酵 ④满足饮酒的需要

A．①②③④

B．①③④

C．②③④

D．①②③

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