如KFC、麦当劳等某些高温油炸食品中含有一定量的CH2＝CH

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更新 2022-09-03
科目化学
题型选择题
难度较易
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如KFC、麦当劳等某些高温油炸食品中含有一定量的CH₂＝CH－CO－NH₂（丙烯酰胺）。食品中过量的丙烯酰胺可能引起令人不安的食品安全问题。关于丙烯酰胺有下列叙述：① 能使酸性KMnO₄溶液褪色 ② 能发生加聚反应生成高分子化合物 ③ 所有原子一定共面 ④ 能与氢气发生加成反应。其中正确的是 ( )
A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②④

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c(NaOH)＜c(CH₃COONa)＜c(Na₂CO₃)
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c(CH₃COO^-) +2c(OH^-) ="=" 2c(H⁺) + c(CH₃COOH)
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