腐乳是我国民间传统发酵食品，营养丰富，味道鲜美。请回答有关问题：
（1）腐乳制作中，起主要作
用的生物是_______________。
（2）有腐乳制作中，加盐有调味作用、______________________________________、析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬。
（3）卤汤中酒的含量要控制在____________左右。
在植物组织培养过程中，愈伤组织的成功诱导是至关重要的步骤．科学家以食用稗的成熟胚作为外植体，在基本培养基上研究植物生长调节剂对食用稗愈伤组织诱导的影响，实验结果如下表，请回答相关问题：
注：愈伤组织诱导率（%）=产生愈伤组织的外植体数／接种外植体总数×100%
其中2，4-D是生长素类似物，6-BA是细胞分裂素类似物
（1）从上表可以知道，在基本培养基中添加较高浓度的 有利于食用稗胚形成愈伤组织，而添加 则不利于食用稗胚愈伤组织的形成。
（2）影响愈伤组织成功诱导的因素除植物生长调节剂外，培养的环境条件也是重要的因素。现给你提供200个已经消毒过的食用稗的成熟胚，在上述研究的基础上，探究光照对愈伤组织形成的影响，
实验步骤：
①将200个已经消毒过的食用稗的成熟胚平均分为甲、乙两组，分别接种到____培养基上（填上面表格中培养基代号）：
②甲组置于光照条件下培养，乙组置于 __下培养，其它条件 。
③培养一段时间后， 。
预期实验结果和结论：
a． ，则光照有利于愈伤组织的形成；
b． ，则黑暗有利于愈伤组织的形成：
c． ，则光照：黑暗对愈伤组织的形成没有影响。
如图一为一个草原生态系统的营养结构，图二为另一生态系统中四个种群和分解者的能量相对值，请据图回答下列问题．
（1）图一中生态系统的主要成分是 ，鹰与狐狸的关系是 。
（2）E表示牧草一年固定的太阳能总量，E1、E2、E3分别表示流入牲畜、昆虫、鼠的能量，由第一营养级传递到第二营养级的能量传递效率是 。
（3）为保护牧草，牧民开展了灭鼠运动，在调查鼠群密度时应采取的方法为 ，由于干旱导致牧草在一段时间内大量减少，一段时间后又恢复到原来的水平，说明该生态系统具有 能力。
（4）根据图2信息，请绘制该草原生态系统的食物网简图．
炭疽病是由炭疽杆菌引起的一种人畜共患传染病，炭疽杆菌两端截平、呈竹节状排列，菌落呈卷发状。对炭疽病疑似患者，可根据噬菌体的宿主专一性，通过实验确诊。
（1）细菌培养：采集疑似患者的样本，分离培养，获得可疑菌落。
（2）细菌鉴定：实验流程如下图所示
接种可疑菌落后，35℃培养24小时，液体培养基变浑浊，原因是 ，对照组试管中应加入 ，与实验组同时培养6小时后，若实验组液体培养基的浑浊度比对照组 （填“高”或“低”），则可明确疑似患者被炭疽杆菌感染：反之则排除。
（3）滥用抗生素往往会导致细菌耐药性的产生，该变异属于 。尽管在细菌菌群中天然存在抗药性基因，但是使用抗生素仍可治疗白细菌引起的感染，原因在于菌群中 。耐药性的形成是抗生素对细菌进行 的结果。
图1表示细胞代谢的某些过程，图中数字代表物质，a、b、c代表细胞器；图2表示光照强度与二氧化碳吸收量的关系．请据图回答问题：
（1）图1中结构a为液泡，b、c的名称最可能是b为 ，c为 。
（2）图1中物质④是 ，葡萄糖→③过程中还能产生的物质是 和 。
（3）若该细胞是成熟的叶肉细胞，其吸收水分的主要方式是 。
（4）若适当地提高CO2浓度，图2中的A点将向 移动，B点将向 移动．
【生物——选修３：现代生物技术】
Ⅰ．紫杉醇是从红豆杉属植物中提取的最有效的抗癌制剂之一。目前，生产紫杉醇的主要原料是天然生长的红豆杉树皮，而大量剥取树皮会造成树木的死亡
和资源的破坏。科研人员为寻找更多紫杉醇来源，尝试利用植物组织培养技术，从红豆杉的愈伤组织中提取紫杉醇。实验结果如下表所示。
不同外植体形成的愈伤组织中紫杉醇含量（％）
⑴在植物组织培养中，对培养基必须进行 处理，接种后在适宜的温度且 条件下，外植体经 形成愈伤组织。
⑵在培养基中添加植物生长调节剂时要注意 。上述实验结果说明 最适合做外植体。
（3）在植物组织培养中，生长素和细胞分裂素按照不同的顺序使用，会得到不同的实验结果：先使用生长素，后使用细胞分裂素，实验结果为 ；先使用细胞分裂素，后使用生长素，实验结果为 ；两者同时使用，实验结果为 ；
（4）由上表结果可知该实验的研究内容是：
① 。
② 。
（5）植物细胞工程在植物繁殖方面的应用主要在：①微型繁殖②作物脱毒③ 。
Ⅱ．玉米是雌雄同株异花的单子叶植物，是生产和科研的好材料。现有两个玉米品种，其基因型分别为yyRr和YYrr。科学家分别将它们的花粉除去细胞壁，然后诱导其融合，再把这些融合细胞进行培养，培育出了玉米新品种。
（1）上述育种方法采用了__ __ ___技术，其生物学原理是__ 。
（2）这两个品种的花粉可用 等物理手段诱导融合，共可产生_______种基因型的融合细胞（仅考虑两两融合）。
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