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发现促胰液素的故事
1902年，法国科学家韦尔特海默尔发表了一篇论文，声称在小肠和胰腺之间存在着一个顽固的局部反射。他发现，将相当于胃酸的盐酸溶液注入狗的上段小肠时，会引起胰液分泌。他进一步实验，发现把狗的一段游离小肠袢的神经全部切除，只保留动脉和静脉与身体其他部分相连，当把盐酸溶液输入这段小肠袢后，仍能引起胰液分泌。尽管如此，他仍根据当时传统的神经论主导思想，错误地认为盐酸引起的胰腺分泌是一个“局部分泌反射”——一个顽固的神经反射，因为他认为小肠袢的神经难以彻底切除。英国两位生理学家贝利斯和斯他林看了韦尔特海默尔的论文后，立即用狗重复了他的实验，证实了其结果，即放置盐酸溶液于这段切除了神经的小肠袢后，确能引起胰腺分泌。但他们不受神经论的约束，深信神经完全被切除，大胆地跳出“神经反射”这个传统概念的框框，设想这可能是个新现象——“化学反射”。即在盐酸作用下，小肠粘膜可能产生了一种化学物质，当其被血液吸收后，随着血流被运送至胰腺，引起胰液分泌。
为了证实上述设想，两人立即把同一条狗的另一段空肠剪下来，刮下粘膜，加砂子和稀盐酸研碎，再把浸液中和、过滤，做成粗提取液，注射到同一条狗的静脉中，结果，引起了比前面切除神经的实验更明显的胰液分泌，完全证实了他们的设想。一个刺激胰液分泌的化学物质被发现了，这个物质被命名为促胰液素．这也是生理学史上的一个伟大的发现。发现促胰液素的故事表明，
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