人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生

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人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件。下列与此有关的各项内容都正确的是

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鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的

A．肽键

B．肽链

C．空间结构

D．氨基酸

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生物体的基本组成物质中，作为生命活动主要承担者的是

A．无机盐

B．水

C．蛋白质

D．核酸

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如果一氨基酸分子中有两个羧基，其中一个羧基连接在R基上，那么另一个羧基部位

A．与氨基端相连	B．与羧基端相连
C．与氢相连	D．与连有氨基的碳原子相连

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下列有关检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质三个实验的叙述中，不正确的是

A．只有脂肪的检测需要使用酒精溶液

B．只有还原糖的检测需要水浴加热到50 ℃～65 ℃

C．检测还原糖、蛋白质所用试剂的使用方法相同

D．三个实验的显色结果均不相同

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C、H、O三种元素在人体内质量分数约为73%左右，而在组成岩石圈的化学成分中还不到1%，这一事实说明了
A．生物界与非生物界具有相似性
B．生物界与非生物界的元素组成是不同的
C．生物界与非生物界具有统一性
D．生物界与非生物界存在差异性

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