在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是
| A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入 |
| B．腌制腐乳的卤汤中应含有12％左右的酒精以抑制细菌的增殖 |
| C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌 |
| D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些 |
相关试题
将含酵母菌的葡萄糖溶液均分为4份，分别置于甲、乙、丙、丁四种条件下培养，测得CO2和O2体积变化的相对值如图。下列叙述不正确的是（）
| A．甲条件下，细胞呼吸的产物除CO2外，还有酒精 |
| B．乙条件下，有氧呼吸比无氧呼吸消耗的葡萄糖少 |
| C．丙条件下，细胞呼吸产生的ATP最少 |
| D．丁条件下，产物中CO2全部由线粒体基质产生 |
下列关于各种酶作用的叙述，不正确的是（）
| A．DNA连接酶能使不同脱氧核昔酸的磷酸与脱氧核糖连接起来 |
| B．RNA聚合酶能与基因的起始密码子结合，催化遗传信息的转录 |
| C．一种DNA限制酶只能识别一种核苷酸序列，能用于提取目的基因 |
| D．胶原蛋白酶能作用于离体的动物组织，使其分散成单个细胞 |
细胞呼吸的原理广泛应用于生产实践中，下列分析错误的是（）
| A．种子贮存对应先晒干，降低其自由水的含量，从而降低细胞呼吸 |
| B．应用乳酸菌制造酸奶，应先通气，后密封，利于乳酸菌发酵 |
| C．水果保鲜可用低温法，降低酶的活性，降低细胞呼吸 |
| D．栽种庄稼，要多疏松土壤，提高根细胞的呼吸，利于吸收K+等生长所需元素 |
以下对组成细胞和生物体的有机物的描述中，正确的是（）
| A．多肽链在核糖体上一旦合成便具有生物活性 |
| B．质量相同的糖、脂肪、蛋白质氧化分解所释放的能量是不相同的． |
| C．细胞核内的核酸只含脱氧核糖，细胞质中的核酸只含核糖 |
| D．全部的酶和抗体、部分激素的化学本质是蛋白质 |
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