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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 化学
  • 题型 选择题
  • 难度 较易
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2008年11月6日讯,国家质检总局进出口食品安全局近日公布了今年7月进境的不合格食品“黑名单”,共有191批食品因各种问题被堵在国门外。其中,北京检验检疫局检出13批问题产品中,有部分食品中过氧化值含量超标。过氧化值超标主要是产品中油脂变质造成,感官主要是口感有霉味和酸败味道。变质的油脂有难闻的哈喇味,这是因为发生了

A.加成反应 B.氧化反应 C.取代反应 D.水解反应
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2008年11月6日讯,国家质检总局进出口食品安全局近日公布