核磁共振（NMR）技术已广泛应用于复杂分子结构的测定和医学诊

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核磁共振（NMR）技术已广泛应用于复杂分子结构的测定和医学诊断等高科技领域。已知只有质子数或中子数为奇数的原子核有NMR现象。试判断下列哪组原子均可产生NMR现象（）

A．¹⁸O³¹P¹¹⁹Sn	B．²⁷Al¹⁹F¹²C
C．元素周期表中ⅤA族所有元素的原子	D．元素周期表中第一周期所有元素的原子

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把动物的脂肪和氢氧化钠溶液混合，加热，得到一种均匀的液体，然后向其中加入足量的盐酸，结果有一种白色的物质析出，这种白色的物质是(　　)

A．NaCl	B．肥皂
C．C₁₇H₃₅COONa	D．高级脂肪酸

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在下列油脂的结构简式中寻找同分异构体，判断正确的是(R₁、R₂、R₃各不相同)(　　)

A．①与②	B．①与③
C．③与④	D．①与④

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动物油和植物油的不同之处是(　　)

A．前者给人体提供的热量多，后者给人体提供的热量少

B．前者是高分子化合物，后者不是

C．前者的烃基是较饱和的，后者的烃基是较不饱和的

D．前者能水解，后者不能水解

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下列各组液体混合物中有两种成分，可以用分液漏斗分离的是(　　)

A．甲苯和油脂	B．乙酸和乙酸乙酯
C．豆油和水	D．豆油和四氯化碳

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下列叙述中不正确的是(　　)

A．油脂属于高分子化合物

B．油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯

C．油脂是混合物

D．油脂氢化的目的是提高油脂的熔点和稳定性

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