可用于合成下式代表的化合物的单体是( ) ①氨基乙酸(甘氨酸) ②α-氨基丙酸(丙氨酸) ③α-氨基β-苯基丙酸(苯丙氨酸) ④α-氨基戊 二酸(谷氨酸)
下列结构的油脂中,属于单甘油酯的是( )
变质的油脂有难闻的“哈喇”味,这是因为发生了( )
下列说法正确的是( )
下列叙述中正确的是( )
下列关于油脂氢化的说法不正确的是( )