与玉米植株颜色有关的一对基因Pl（紫）和pl（绿）在第6染色

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更新 2022-09-03
科目生物
题型选择题
难度中等
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与玉米植株颜色有关的一对基因Pl（紫）和pl（绿）在第6染色体长臂的外段，纯合紫株玉米与纯合绿株玉米杂交，F₁植株均表现为紫色。科学家用X射线照射纯合紫株玉米的花粉，然后给绿株授粉，734株F₁幼苗中出现2株绿苗。经细胞学鉴定表明，这是由于第6染色体上载有Pl基因的长臂缺失导致的。这种变异在生物学上称为（）

A．基因突变	B．基因重组
C．染色体结构变异	D．染色体数目变异

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下列关于提取胡萝卜素的相关知识的描述，正确的是(　　)。

A．胡萝卜素可根据其分子式中氮氮双键分为α、β、γ三类

B．胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素C而引起的各种疾病

C．胡萝卜素微溶于乙醇和丙酮，但它们是水不溶性有机溶剂，因此不能做萃取剂

D．一般情况下，提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比

题型：未知
难度：未知

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萃取胡萝卜素的过程中采用水浴加热的原因是(　　)。

A．水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构

B．为了保持97～100 ℃的恒温

C．防止加热时有机溶剂挥发

D．有机溶剂遇明火易爆炸

题型：未知
难度：未知

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作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求(　　)

A．能充分溶解色素	B．能与水混溶
C．对人无毒	D．易与产品分离

题型：未知
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下列关于果胶酶的叙述，错误的是 (　　)

A．果胶酶是在细胞质中合成的微量有机物

B．食品加工中果胶酶主要是由植物中提取产生

C．酶的反应速度可以用单位时间内、单位体积反应物的减少量或者产物的增加量来表示

D．果胶酶包含多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶

题型：未知
难度：未知

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在观察“不同浓度果胶酶对苹果泥出汁率的影响”实验中，先将苹果泥匀浆加热到100 ℃，其目的是（　　）

A．杀灭苹果匀浆中的微生物

B．使果胶分解，从而提高出汁率

C．使苹果泥匀浆中的酶变性失活，以排除对实验的干扰

D．果胶酶最适温度为100 ℃，酶的活性最高

题型：未知
难度：未知

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