红萝卜细胞的液泡中含有紫红色的花青素。将红萝卜切成小块放到水

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红萝卜细胞的液泡中含有紫红色的花青素。将红萝卜切成小块放到水中，水的颜色无明显变化。若进行加热，随水温的升高，水的颜色逐渐变红。其原因是（）

A．细胞壁在加温后受到破坏

B．水温升高，花青素的溶解度加大

C．加温使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的功能

D．加温使花青素分子的活性加大而容易透过细胞膜

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请选出下列正确的取样培养操作步骤
①土壤取样
②称取10g土壤取出加入盛有90ml无菌水的锥形瓶中
③吸取0.1ml进行平板涂布
④依次稀释至10、10²、10³、10⁴、10⁵、10⁶、10⁷稀释度

A．①→②→③→④	B．①→③→②→④
C．①→②→④→③	D．①→④→②→③

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高温灭菌的原理是

A．每种微生物生长的最适温度是一定的

B．微生物对于高温环境不适应

C．高温破坏了细胞内蛋白质、核酸的结构，影响其生命活动

D．高温降低了环境中氧的浓度

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下列关于生物技术的叙述，正确的是

A．制作果醋时，不需要向发酵装置补充无菌空气

B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐变硬且能抑制杂菌生长

C．制作泡菜时，要进行灭菌处理以防止杂菌污染

D．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种

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下列关于培养基的叙述中正确的是

A．利用选择培养基可分离出特定的微生物

B．动物细胞培养常用的是固体培养基

C．固体培养基中加入少量的水即可制成液体培养基

D．微生物在固体培养基上生长时，可以形成肉眼可见的单个细菌

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做啤酒、酸奶、果醋、腐乳所需要的主要微生物分别是
A.酵母菌、酵母菌、醋酸菌、毛霉 B.酵母菌、醋酸菌、醋酸菌、毛霉
C.酵母菌、醋酸菌、醋酸菌、根霉 D 酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、毛霉

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