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谷氨酸除用于制造味精外还可用于治疗神经衰弱及配制营养注射液，应用前景广阔。光明制醋厂转产用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是
| A．温度控制不适 | B．通气量过多 |
| C．pH呈酸性 | D．溶氧不足 |
黄色短杆菌合成赖氨酸的途径见下图（ ），要增加赖氨酸的产量，本质上必须
| A．增加天冬氨酸 |
| B．增加天冬氨酸激酶 |
| C．降低（消除）高丝氨酸脱氢酶 |
| D．减少苏氨酸 |
2008年9月，在包括三鹿、蒙牛、伊利、雅士利等知名国产品牌奶粉中均检测出含量不同的三聚氰胺(其分子式为C3N6H6，分子结构如图所示)。人和动物，特别是婴幼儿，长期摄人三聚氰胺会造成泌尿生殖系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。请判断下列说法不正确的是
| A．不法生产商在奶粉中掺入三聚氰胺是因为其结构与氨基酸结构相似，可以提高奶粉中含氮量，牟取暴利 |
| B．三聚氰胺结构与氨基酸的结构不同，但含氮量较高 |
| C．三聚氰胺能诱发膀胱癌，属于化学致癌因子 |
| D．奶粉中检测出有毒物质，说明我国食品生产缺乏监督，生产绿色食品必须严格执行农业部发布的绿色食品标准 |
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