分析材料回答下列问题
在《尼克松回忆录》中，尼克松问顾道：“我知道1954年在日内瓦会议时福斯杜勒斯拒绝同周恩来握手，使他深受侮辱……(1972年访问时)我走完阶梯时决心伸出我的手，一边向他走去。当我们握手时，一个时代结束了，另一个时代开始了。”
(1)为什么杜勒斯(时任美国国务卿)当年拒绝与周恩来握手， 而尼克松却“决心伸出我的手，一边向他走去”?
(2)这次历史性的握手开始了中美关系正常化的进程，这对中美两国各产生了怎样的影响?
(3)中美关系的改善对中日关系又产生了怎样的影响?
(4)中国从20世纪50年代至今制定了哪些外交政策和方针?