(8分)【生物——生物技术实践】如图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答：
(1)制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是 。
(2)制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为 ，盐水需煮沸并冷却后才可使用，原因是 。
(3)泡菜的制作方法不当，很容易造成泡菜变质，甚至发霉变味，试分析可能的原因：
(4)测定亚硝酸盐含量的方法是
。
回答下列有关生物工程的问题。（10）
Ⅰ、生物工程是改造生物的结构与功能的主要手段。生物工程的四个主要领域并不是各自独立的，而是相互联系、相互渗透的。它们之间的关系示意如下图：
（1）人类最早运用的生物工程技术是 。图中编号①指的是 。请列出图中编号②工程在生产生活实践中的两个应用实例 。
（2）筛选抗癌药物经常要运用 技术。单克隆抗体的生产过程利用了生物工程中的
技术。
Ⅱ、生物工程中的核心技术是基因工程。下图是利用基因工程方法生产人生长激素的示意图。根据下图回答问题（限制酶PstⅠ、EcoRⅠ和HindⅢ切割形成的末端均不相同）：
（3）过程②必需的酶是__________________酶，过程④必需的酶是_________________酶。
（4）为了使目的基因和质粒B定向连接并且有利于受体细胞的筛选，酶1是___________。
（5）如果用限制酶PstⅠ、EcoRⅠ和HindⅢ同时对重组质粒C进行切割，假设同时只有任意两个位点被切断且每次机会相等，则形成含有完整四环素抗性基因的DNA片段的概率是____________。
（6）作为受体的大肠杆菌细胞内，应不含__________________基因，以利于筛选出含重组载体的受体菌。
分析有关人体代谢及其调节的资料，回答问题。
说明：图乙中①为甲图中的物质d；P为RNA 聚合酶；PB为图甲中d物质的运输蛋白
（1）图甲中1~5为神经细胞，神经细胞间存在突触结构（如右图），关于突触下列描述正确的是 。（多选）
| A．神经兴奋从A细胞向B细胞传导 |
| B．神经兴奋从B细胞向A细胞传导 |
| C．神经兴奋从B细胞向C细胞传导 |
| D．神经兴奋从C细胞向B细胞传导 |
E.C的物质通过通道a进入d中引起动作电位
F.d中的物质能与结构b结合从而影响结构a对Na+离子的通过
（2）图甲是人体遇到寒冷环境的调节过程。其中物质a是 。
（3）在体温调节中与物质d有协同关系的激素是 。该激素还可以参与内环境中
（至少两点）等的调节。
（4）人的体温调节中，维持体温恒定的热量主要于 （填生理作用），该生理作用产生的能量还用于 的合成。
（5）由乙图可知，d物质的受体在___________，其直接调节的是_________过程，最终产生的生物效应是______________________________。
分析有关遗传病的资料，回答问题。
Ⅰ下图表示乙醇进入人体内的代谢途径，若人体内缺乏酶1，喝酒脸色基本不变但易醉，称为“白脸人”；缺乏酶2，喝酒后乙醛积累刺激血管引起脸红，称为“红脸人”；若上述两种酶都有，则乙醇能彻底氧化分解，就基本不会喝醉。
（1）图示的乙醇代谢途径，符合1941年科学家对粗糙脉胞菌的研究中提出的 学说，也说明基因可以通过_____________________________从而控制性状。
（2）据图分析，“白脸人”的基因型有______种；红脸人的基因型有 ，一对喝酒“红脸”夫妇所生的三个子女中，两个儿子表现为一个喝酒“不醉”和一个喝酒“白脸”，则他们女儿也是喝酒“不醉”的概率是_____________。
Ⅱ.右图是部分同学采用遗传系谱分析的方法记录了某家族成员的遗传性状出现的情况。（甲病，设显性基因为A；乙病，设显性基因为B。）
（3）甲病致病基因位于_________染色体上，属_________性遗传病。
（4）Ⅱ-3、Ⅱ-8两者都不含乙病致病基因。若Ⅲ-10与一正常男子婚配，子女同时患两种病的概率为_________。
回答下列有关微生物的问题。
Ⅰ.苯酚(C6H5OH)是广泛存在于化工行业废水中的一种污染物。为了分离和纯化高效分解苯酚的细菌，科研人员进行了如下图所示的实验。
（1）该实验中步骤②使用了LB培养基，其主要成分是胰蛋白胨、酵母提取物和氯化钠，请推测步骤②的目的是 。
（2）该实验步骤③中的培养基成分的与LB最大区别是以苯酚作为唯一的________。
（3）在接种过程中需要严格保证无菌操作，请举出两例 、 。
（4）步骤④的目的是_____________________。
Ⅱ.某种链球菌能引起人的咽喉感染，研究人员欲测试一种新抗生素（P）对该种链球菌的杀菌效果。将此链球菌分别接种在三个培养皿中，在2号培养皿中放入一片浸过抗生素（P）的滤纸圆片，在3号培养皿中放入没有浸抗生素的滤纸圆片，如下图所示。
（5）三个培养皿中，实验项是____________________，对照项是________________________；
判断实验项的理由是____________________________________________________________。
（6）培养皿3中的小圆片在放置前需做处理，具体步骤是：_________________________。
回答下列有关光合作用的问题。
下图为某绿色植物叶肉细胞内发生的生理过程图解，据图回答。
（1）场所Ⅰ中的色素分布在 ，若要把这些色素提取出来，在研磨该植物叶片的过程中需要加入 、 和无水酒精。若需要将这些色素分离，则需要利用 的原理。
（2）图中场所Ⅱ为 ，F代表的物质为 。
（3）ATP的结构简式为 ，若该植物能正常生长，则在场所Ⅰ中产生的的ATP应______（填“大于”、“等于”或“小于”）场所Ⅱ、Ⅲ中产生的ATP之和。
（4）将该植株置于一密闭恒温的容器中，测得：在光下容器中CO2每小时减少36mg，再黑暗时，容器中CO2每小时增加16mg。若每天给予10小时光照，请预测一周后该植物中有机物（葡萄糖）的含量变化
（单位：mg）。（保留2位小数）
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