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生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是( )
| A．可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀 |
| B．只有脂肪的鉴定需要使用显微镜 |
| C．用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热 |
| D．使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用 |
实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如下图，有关叙述正确的是( )
| A．用双缩脲试剂检测大豆种子研磨滤液呈紫色 |
| B．蛋白质检测实验最好选用花生作为材料 |
| C．三种种子都常用来做成面粉或榨取食用油 |
| D．脂肪检测实验最好选用大豆作为材料 |
将面团用纱布包裹在清水中搓洗，鉴定黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆所用的试剂分别是( )
| A．碘液、苏丹Ⅲ染液 | B．双缩脲试剂、碘液 |
| C．斐林试剂、碘液 | D．碘液、斐林试剂 |
在检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质时，对实验材料选择的叙述，错误的是( )
| A．甘蔗茎的薄壁细胞、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于还原糖的鉴定 |
| B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 |
| C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物材料 |
| D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料 |
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