做叶绿体色素提取和分离的改进实验时，采用沸水冲烫菠菜叶，再研磨萃取的方法，能得到更浓更绿的色素提取液。在家庭烹调青菜时，高温爆炒比焖煮容易保持青菜的原色即翠绿。以下解释正确的是（ ）
| A．沸水冲烫菠菜叶引起脱水，色素被浓缩 |
| B．沸水冲烫菠菜叶使研磨充分，色素完全释放 |
| C．分解色素的酶高温下迅速失活，色素损失少 |
| D．菠菜叶色素耐高温而不耐低温 |
相关试题
下图表示正常人肝组织的结构示意图，其中①②③④为人体内的液体。下列叙述正确的是（）
| A．当血糖含量下降时，葡萄糖的转移途径是：④→③→② |
| B．①中含有胰岛素、胰高血糖素、血红蛋白 |
| C．反应“谷氨酸＋丙酮酸→α—酮戊二酸＋丙氨酸”可发生在④中 |
| D．抗体主要在①合成 |
粤公网安备 44130202000953号