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青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂发生反应。下列说法最合理的是
| A．青苹果汁中含有淀粉不含糖类 | B．熟苹果汁中含有糖类不含淀粉 |
| C．苹果转熟时，淀粉水解为还原糖 | D．苹果转熟时，单糖聚合成淀粉 |
多肽分子为肽酶所分解，分解情况决定于肽酶使哪个肽键断裂。肽酶P能使带有基团R4和相邻氨基酸的—NH—基团之间的肽键分开。则肽酶P能打开下图中的哪一个键
| A．1 | B．2 | C．3 | D．4 |
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