下图为人体在某项生理过程中，所发生的化学反应的示意图，据图回答问题：

（1）图中标有字母的物质中，________代表酶，其化学本质主要是________，基本组成单位是________。
（2）如果B代表麦芽糖，则C和D代表________。
（3）有关葡萄糖与蔗糖的说法，错误的是________。

A．它们的化学式不同，但元素组成相同

B．蔗糖能水解，葡萄糖却不能

C．蔗糖具有还原性

D．葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖