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汉堡包的制作原料有鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等。下列说法正确的是（ ）
| A．生菜中的纤维素经消化分解可被人体吸收 |
| B．面包中的淀粉进入口腔可以先被酶催化水解为麦芽糖 |
| C．鸡蛋中的化合物含量最少的是糖类，最多的是蛋白质 |
| D．鸡胸肉中含有的动物多糖——糖原可被人体直接吸收 |
核酸和蛋白质是组成生物体的两种重要大分子物质，其中核酸控制着蛋白质的合成。对二者关系的描述，错误的是（ ）
A．组成它们的基本元素都是C、H、O、N
B．它们的合成过程中都有水产生
C．它们的结构及种类都具有物种特异性
D．它们分子的多样性是细胞多样性的根本原因
人体的成熟红细胞所具有的蛋白质，不可能具有的功能是（ ）
| A．催化完成细胞中的呼吸作用 | B．作为识别信号的物质 |
| C．参与血红蛋白基因的转录 | D．运载葡萄糖进入细胞内 |
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