用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶。下列相关叙述中错误的是
| A．为乳酸菌提供碳源的只有蔗糖，而玉米胚芽液只是提供生长因子 |
| B．稳定期是种内斗争最激烈的时期 |
| C．应选择对数期的乳酸菌接种，有利于减少调整期的时间 |
| D．若采用连续培养措施，则应注意搅动并防止通气 |
相关试题
嫩肉粉是以蛋白酶为主的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是
| A．炒肉的过程中加入 | B．肉炒熟后起锅 前加入 |
| C．与肉片混匀，37℃条件下炒熟 | D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟 |
下列有关生物体遗传物质的叙述，正确的是 
| A．豌豆的遗传物质主要是DNA | B．酵母菌的遗传物质主要分布在染色体上 |
| C．T2噬菌体的遗传物质含有硫元素 | D．HIV的遗传物质水解产生4种脱氧核苷酸 |
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