美国科学家研究发现，酸奶能够帮助控制第二型糖尿病与高血压，若

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美国科学家研究发现，酸奶能够帮助控制第二型糖尿病与高血压，若能与水果共同食用则效果更好。把乳酸菌接种在鲜牛奶中，将口密封，置于适宜温度下培养，一段时间后即可得到酸奶。在此过程中若揭开盖子，下列过程减慢（或减少）的是 ( )
①葡萄糖的利用 ②二氧化碳的释放 ③ATP的形成 ④乳酸含量

A．①②

B．①②③

C．②④

D．①③④

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高温灭菌的的原理是（）

A．每种微生物生长的最适温度是一定的

B．微生物对于高温环境不适应

C．高温破坏了细胞内的蛋白质、核酸，影响其生命活动

D．高温降低了环境中氧的浓度

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不同种类的细菌菌落表现为不同的特征。下列属于菌落特征的是（）
①菌落的大小 ②菌落的形状③菌落的隆起程度④菌落的颜色⑤菌落的透明度

A．①②③

B．②③④

C．①③④

D．①②③④⑤

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细菌培养过程中分别采用了高压蒸气、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（）

A．培养基、手、接种针	B．高压锅、手、接种针
C．接种针、手、培养基	D．接种针、手、高压锅

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豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自于哪种物质的分解

A．脂肪

B．磷脂

C．葡萄糖

D．蛋白质

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泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是

A．种内互助、种内斗争、种间斗争	B．种内互助、种间斗争、种内斗争
C．种内斗争、种间斗争、种内互助	D．种间斗争、种内斗争、种内互助

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