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过酸、过碱或高温能使蛋白质不可逆地变性，原因是
| A．破坏蛋白质分子的空间结构 | B．破坏蛋白质分子中的肽键 |
| C．破坏蛋白质分子中的R基 | D．破坏蛋白质分子中的氨基和羧基 |
血液中的血红蛋白、肌肉中的肌蛋白及大多数酶的结构不同的原因是
| A．所含氨基酸的元素组成、数目、排列顺序及氨基酸上的R基都不同 |
| B．所含氨基酸的种类、数目不同，排列顺序相同 |
| C．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，肽键的空间结构不同 |
| D．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序不同和肽链的空间结构不同 |
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