有一系列化合物按以下顺序排列： CH3CH =" CHCHO" ，CH3CH =" CHCH" =" CHCHO" ， CH3（CH=CH）3CHO ，……
在该系列有机物中，分子中碳元素质量分数的最大值接近于（ ）。
| A．95.6% | B．92.3% | C．85.7% | D．75.0% |
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力、奶油是酸性食物
、面粉是碱性食物下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（）
| A．洗菜：要先洗后切 |
| B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药 |
| C．切菜：要随切随炒，切忌切好后久置 |
D．烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维 生素C的损失 |
酶的作用下变成氨基酸的反应属于（）
去反应
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