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嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是（ ）
| A．炒肉的过程中加入 |
| B．肉炒熟后起锅前加入 |
| C．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 |
| D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟 |
对于玫瑰精油的提取装置，说法正确的是（ ）
| A．图中2为进水口，3为出水口 |
| B．收集后的液体中，要加入NaCl，使水油分离 |
| C．本装置为萃取装置 |
| D．使用该装置时，由于原料在水中，不易产生原料焦糊问题 |
对胡萝卜素的提取顺序，正确的是（ ）
| A．胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素 |
| B．胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素 |
| C．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素 |
| D．胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素 |
在DNA粗提取的实验中，先后两次向烧杯中加入蒸馏水的作用分别是（ ）
| A．稀释血液；冲洗样品 |
| B．使血细胞破裂；降低NaCl浓度，使DNA析出 |
| C．使血细胞破裂；增大DNA溶解量 |
| D．使血细胞破裂；提取含杂质较少的DNA |
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