2008年5月21日，国务院总理温家宝主持召开国务院常务会议，研究部署抗震救灾和经济工作。会议强调要统揽全局，坚持“两手抓”，一手要毫不动摇的抓抗震救灾，坚持以人为本，加强领导，统筹协调，科学调度，强化责任，严明纪律，做好各项抗震救灾工作；一手要坚定不移的抓经济发展，进一步加强和改善宏观调控，着力控制物价上涨，着力保持经济平稳较快发展。
（1）上述要求是如何贯彻和落实科学发展观的？
（2）抗震救灾，我国政府应如何履行职能和责任？