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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 选择题
  • 难度 中等
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卤汤中酒的含量一般控制在12%左右,下列不是其作用的是(    )

A.抑制微生物的生长   B.使腐乳具独特香味
C.使腐乳中蛋白质变性 D.使后熟期安全度过,延长保质期
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卤汤中酒的含量一般控制在12%左右,下列不是其作用的是()A