豆腐坯用食盐腌制，其作用是()①渗透盐分，析出水分②给腐乳以

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豆腐坯用食盐腌制，其作用是( 　　 )
① 渗透盐分，析出水分 ②给腐乳以必要的咸味
③防止毛霉继续生长和污染的杂菌繁殖 ④浸提毛霉菌丝上的蛋白酶

A．①②③

B．②③④

C．①③④

D．①②③④

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