下列与腐乳制作过程相关的揲作，叙述错误的是()A．为了有利于

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下列与腐乳制作过程相关的揲作，叙述错误的是 ( )
A．为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，保持适当的距离
B．豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量大致相等
C装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存
D．加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，调节口味

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下列有关DNA分子复制的叙述，正确的是( )。

A．DNA分子在解旋酶的作用下水解成脱氧核苷酸

B．在复制过程中，解旋和复制是同时进行的

C．解旋后以一条母链为模板合成两条新的子链

D．两条新的子链通过氢键形成一个新的DNA分子

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PCR的反应过程中，引起变性的因素是( )。

A．pH过高	B．pH过低
C．升高温度	D．加入酒精

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下列关于电泳的说法不正确的是( )。

A．电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程

B．带电分子会向着与其所带电荷相反的电极移动

C．蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶中的迁移率取决于它所带净电荷的多少

D．用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳，蛋白质的电泳迁移率完全取决于分子的大小

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PCR利用了DNA热变性的原理，PCR仪实际上也是一种能自动调控温度的仪器，对PCR过程中“温度的控制”的说法错误的是( )。

A．酶促反应需要高的温度，是为了确保模板是单链

B．延伸的温度必须大于退火复性温度，而小于变性温度

C．DNA聚合酶不能热变性，要用耐高温的聚合酶

D．DNA解旋酶不能热变性，为了确保模板是单链

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在利用凝胶电泳法分离蛋白质时，一定要加入缓冲溶液，起到的作用是( )。

A．使酶的活性最高

B．使蛋白质的活性最高

C．维持蛋白质所带电荷

D．使蛋白质带上电荷

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