用显微镜的一个目镜分别与4个不同倍数的物镜组合来观察血细胞涂

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用显微镜的一个目镜分别与4个不同倍数的物镜组合来观察血细胞涂片。当成像清晰时，每一物镜与载玻片的距离如图所示。如果载玻片位置不变，用哪一物镜在一个视野中看到的细胞最多

A．a

B．b

C．c

D．d

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下列微生物参与豆腐发酵的是
①青霉　②酵母菌　③毛霉　④曲霉　⑤小球菌

A．①②④⑤

B．①②③④

C．①③④⑤

D．②③④⑤

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家庭制腐乳，常将豆腐块平放在铺有干净的粽叶盘内，摆好豆腐块后，豆腐上面再铺上干净的粽叶，将平盘置于15～18 ℃的地方，大约5 d后，豆腐表面长满了白色的菌丝，这里的粽叶所起的作用是

A．提供菌种	B．杀菌作用
C．吸水作用	D．增加视觉效果

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下列有关卤汤的描述，错误的是

A．卤汤是决定腐乳类型的关键因素

B．卤汤是由酒和各种香辛料配制而成的，酒的含量应控制在12%左右

C．卤汤可以调制腐乳的风味，并有加强腐乳营养的作用

D．卤汤也有防腐杀菌作用

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卤汤中酒的含量一般控制在12%左右，下列不属于其作用的是

A．抑制微生物的生长

B．使腐乳具有独特香味

C．使腐乳中蛋白质变性

D．使后熟期安全度过，延长保质期

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在多种微生物的协同作用下，普通的豆腐转变成营养佳品腐乳，其中起主要作用的酶是

A．淀粉酶、蛋白酶

B．淀粉酶、脂肪酶

C．蛋白酶、果胶酶

D．蛋白酶、脂肪酶

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