已知小麦抗锈病是由显性基因控制的，让一株杂合小麦自交获得F1，淘汰掉其中不抗锈病的植株后，再自交获得F2，从理论上计算，F2中不抗锈病的植株占总数的 ( )
| A．1／4 | B．1／6 | C．1／8 | D．1／16 |
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腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是
| A．NaCl、水、蛋白质 | B．无机盐、水、维生素 |
| C．蛋白质、脂肪、NaCl、水 | D．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 |
下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是
| A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18℃，并具有一定湿度 |
| B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口铺面的盐要铺厚一些 |
| C．卤汤中酒的含量一般控制在12％左右 |
| D．卤汤中香辛料越多，口味越好 |
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