下列四组生物中，细胞结构最相似的是A．酵母菌、灵芝、豌豆B．

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下列四组生物中，细胞结构最相似的是

A．酵母菌、灵芝、豌豆	B．小麦、番茄、大豆
C．变形虫、水绵、香菇	D．烟草、草履虫、大肠肝菌

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在制作泡菜的过程中，不正确的是（）

A．按照清水与盐的质量4∶1的比例配制盐水

B．按照清水与盐的质量5∶1的比例配制盐水

C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染

D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境

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下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）

A．腐乳制作所需要的适宜温度最高

B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵

C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

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在腐乳制作过程中，加盐和加酒所发挥的作用相同的是（）

A．析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬

B．抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质

C．使腐乳具有独特的香味

D．促进蛋白质水解成多肽和氨基酸

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下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是（）

A．制作果酒时瓶口要密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡

B．在变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的

C．温度对酵母菌进行酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌进行的发酵影响不大

D．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶进行消毒，并注意无菌操作

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下列关于果醋制作的叙述中，错误的是（）

A．制作过程中需要通入氧气

B．温度一般要控制在50℃左右

C．醋酸菌能将果酒变成果醋

D．当氧气、糖充足时，醋酸菌可将果汁中的糖分解成醋酸

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