将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加

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将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会

A．提高淀粉酶活性

B．改变可溶性糖分子结构

C．防止玉米粒发芽

D．破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶保持其甜味的目的

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动物乳腺反应器是指

A．利用微生物发酵原理生产乳汁代用品的发酵罐

B．通过细胞培养技术培养动物乳腺细胞获得其细胞产物的培养设备

C．乳汁中含有表达产物的转基因哺乳动物

D．安装在哺乳动物乳腺中的监测仪器 , 用于研究乳汁中某些物质生成途径

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下列用于基因工程的目的基因不属于用于改良某些植物产品品质目的的是

A．肠乳糖酶基因	B．必需氨基酸含量多的蛋白质编码基因
C．控制果实成熟的基因	D．与花色素代谢有关的基因

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用调解细胞渗透压的基因导入受体植物细胞，可培育出
①抗冻植物；②抗旱植物；③抗盐植物；④抗除草剂植物

A．①②

B．②③

C．③④

D．④①

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抗病转基因植物的几丁质酶抗病基因是

A．抗细菌基因	B．抗真菌基因
C．抗病毒基因	D．抗放线菌基因

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抗虫转基因植物中的Bt毒蛋白基因

A．来源于苏云金芽孢杆菌	B．指导合成降低害虫蛋白酶活性的物质
C．指导合成降低害虫淀粉酶活性的物质	D．在植物细胞中指导合成植物凝集素

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