某科学家从细菌中分离出耐高温淀粉酶（Amy）基因a，通过基因工程将a转移到马铃薯植物中。经检测，Amy在成熟块茎细胞的细胞间隙中发现。请回答：

（1）基因a的结构包括_________区和_________区。在基因工程中，a叫_________，提取它的一个必要步骤是_________。它与基因运载工具_________结合前还必须经过的处理步骤是_________。
（2）Amy在成熟块茎细胞间隙中的发现，说明细菌的基因a已整合到右图中的［ ］_________或［ ］_________结构中。
（3）合成Amy的过程分为_________和_________两大步骤，Amy合成并分泌到细胞外，定位在细胞间隙中，参与该过程的细胞结构有［       ］____________________________，其分泌是以_________的形式进行的。
（4）Amy的基本组成单位是_________，各组成单位间靠_________相连。
（5）以本图比作马铃薯块茎的缺陷细胞是该图多画了［ ］_________。