为进一步确定来源不同的五种物质（或结构）的具体类型，进行了下列实验，现象与结果如下：
①各种物质（或结构）的性质、染色反应的结果，见下表：
| A |
B |
C |
D |
E |
||
| 来源 |
猪血 |
马肝 |
蛙表皮 |
棉花 |
霉菌 |
|
| 水溶性 |
＋ |
- |
十 |
- |
＋ |
|
| 灰分 |
＋ |
- |
＋ |
- |
- |
|
| 染 色 反 应 |
甲基绿溶液 |
- |
- |
＋ |
- |
- |
| 斐林试剂 |
- |
- |
- |
- |
- |
|
| 苏丹Ⅲ溶液 |
- |
＋ |
- |
- |
- |
|
| 双缩脉试剂 |
＋ |
- |
＋ |
- |
＋ |
|
| 碘液 |
- |
- |
- |
- |
- |
注：＋：有（溶解）；一：无（不溶解）；灰分指物质充分燃烧后剩下的部分。
②为红色，检测的灰分后发现其中含有元素。
③将适量的溶液加入盛有的试管中，混合一段时间后，混合液能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。
根据以上实验现象和结果，推断出：
A、 ；B、 ；C、 ；D、；E、
(16分) 玉米是重要的粮食作物，经深加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等。流程如下：
（1）玉米秸秆中的纤维素经充分水解后的产物可被酵母菌利用发酵生产酒精。培养酵母菌时，该水解产物为酵母菌的生长提供________ 。发酵过程中检测酵母菌数量可采用_______ 法或活菌计数法。
（2）玉米胚芽油不易挥发，宜选用_______法或________法从玉米胚芽中提取。
（3）玉米淀粉经酶解形成的葡萄糖可在葡萄糖异构酶的作用下转化成果糖。利用________技术可使葡萄糖异构酶重复利用，从而降低生产成本。
（4）利用PCR技术扩增葡萄糖异构酶基因时，需用耐高温的_______ 催化。PCR一般要经历三十次以上的循环，每次循环包括变性、_______ 和_______ 三步。
果粒生产在中国尚属起步阶段。果粒除了可直接食用外还可作为配料加入到酸奶、冰淇淋、果冻等食品中。果胶酶作为一种新型加工助剂，可将果粒的组织结构损坏程度减到最小，最大限度地提高成型果粒的含量。根据以上内容回答下列问题。
（1）果胶酶作为一种果粒加工助剂，它能将果胶分解成可溶性的______________，由酶的______性可知，组成果粒的另一成分__________不会被分解。
（2）在40～45 ℃温度下搅拌处理的原因是________________；最后升温到90～92℃再冷却罐装的目的是________。
（3）下面左图表示温度对果胶酶活性的影响，如果纵坐标表示果粒的生成速率，横坐标表示温度，请在下面右图中画出果粒生成速率的曲线图（所绘制的曲线大体符合事实即可）。
(16分)下图是月季的花药离体培养过程，请回答下列问题。
（1）对绝大多数植物而言，适宜花粉培养的时期是________期。为确定花粉是否处于该时期，最常用的着色方法是________ ，对于不易着色的花粉细胞核，需采用 。
（2）花粉在发育过程中要经历___________ 、___________ 、___________ 等阶段。
（3）花粉植株产生途径除了图中所示外，还可以通过________阶段发育而来。
（4）要想该花粉植株正常繁殖，一般需用________处理其幼苗。
有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成土壤污染。某同学欲从受到原油污染土壤中筛选出高效降解原油的菌株。回答问题：
（1）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以 为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于 培养基。
（2）纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即 和 。
（3）为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能力 。
（4）通常情况下，在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、 和 。无菌技术要求实验操作应在酒精灯 附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。
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