人体各种生命活动所消耗的能量主要来自
| A．糖类 | B．脂肪 | C．蛋白质 | D．脂肪和蛋白质 |
为了比较蔬菜中维生素C的含量,李明同学根据维生素 C可使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2mL，然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液，直至溶液褪色。观察结果如下：
| 蔬菜汁种类 |
黄瓜汁 |
青椒汁 |
芹菜汁 |
白菜汁 |
| 蔬菜汁滴加量 |
14滴 |
8滴 |
15滴 |
11滴 |
试问：哪种蔬菜中维生素 C含量最多？
A ．黄瓜 B．青椒 C．芹菜 D．白菜
糖类含量比较丰富的食物有 ；；而脂肪在 等食物中含量较高；我们所获得的蛋白质主要来自于 等食物。含钙的无机盐比较丰富的食物有 ；含铁的无机盐比较丰富的食物包括 ；含碘的无机盐主要来自于 等食物；含有维生素A的食物都是 性食品，但植物性食物中所含有的 在人体内可以转化为维生素A，所以我们可以获得维生素A的食物包括 等；维生素B1主要来自于蔬菜水果和 等食物；维生素C在 等食物含量丰富；维生素D的获得方式包括动物的肝脏、蔬菜水果和 。（每空食物举一例）
小兵刷牙时牙龈常出血，医生建议他多吃些新鲜的蔬菜和水果，这是为了补充（ ）
| A．维生素A | B．维生素B | C．维生素C | D．维生素D |
牛奶中含有丰富的钙，但有时幼儿只喝牛奶体内也会缺钙，可能的原因是体内缺少（ ）
| A．含铁的无机盐 | B．维生素D |
| C．蛋白质 | D．维生素A或胡萝卜素 |
“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服
| A．维生素A | B．维生素B | C．维生素C | D．维生素D |
我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，如下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析下表，回答问题：
| 在“膳食宝塔” 中的位置 |
食物分类 |
每日摄取量 |
| Ⅴ级 |
油脂类 |
小于25g |
| Ⅳ级 |
豆类和奶类 |
100~150g |
| Ⅲ级 |
鱼、禽、肉、蛋类 |
125~200g |
| Ⅱ级 |
果蔬类 |
400~750g |
| Ⅰ级 |
谷类 |
450~500g |
（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的是人体主要供能物质，该物质主要在消化道的哪个器官被消化和吸收？____________________。
（2）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的 类食物。
（3）营养不良会影响健康，如缺铁易患__________病，因为铁是红细胞中___________的重要成分。
(4)青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即膳食宝塔中 、 的食物。
小明患了重感冒，不思饮食，发烧快一个星期了，体重明显下降。请问他体内有机物被消耗量最大的是( )。
| A．糖类 | B．蛋白质 | C．脂肪 | D．水 |
请根据下表回答有关问题：
| 无机盐的种类 |
食物来源 |
| 含钙的无机盐 |
奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等。(A类) |
| 含磷的无机盐 |
瘦肉、鱼、奶类、蛋类、豆类等。(B类) |
| 含铁的无机盐 |
血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类。(C类) |
| 含碘的无机盐 |
海带、紫菜、虾、海盐。(D类) |
(1)某人患骨质疏松症，应多吃________________类食物。
(2)贫血患者除了多吃含蛋白质丰富的食物外，还应该多吃______________类食物。
(3)患大脖子病(地方性甲状腺肿)的人常吃海带、紫菜、海盐能使症状得到缓解，因为这些食物可以提供________________。它是合成甲状脉激素的主要原料。
(4)奶类食物营养丰富，除富含多种无机盐外，还含________________、________________、________________三类供能的有机营养。“大头娃娃”所吃的“黑心奶粉”主要是________________含量极少，故严重影响幼儿的生长发育。(注：“黑心奶粉”是指地下黑工厂生产的一种劣质奶粉。)
“一杯牛奶可以强壮一个民族。”经常喝牛奶的同学体质好，身体生长发育快，其主要原因是牛奶中含有较多的 （ ）
| A．维生素、钙 | B．糖类、脂肪 | C．蛋白质、钙 | D．维生素、糖类 |
某男同学不喜吃粗粮，口角发炎，另一同学患上脚气病。他们分别缺乏 （ ）
A.维生素C、维生素B2 B.维生素B2、维生素B1
C.维生素B1、维生素B2 D.维生素B1、维生素C
有许多有机物既是构成人体细胞的成分，又能为人体生命活动提供能量。下列有机物与上述不符的是 （ ）
| A．蛋白质 | B．糖类 | C．维生素 | D．脂肪 |
每年农历的正月十五日，是我国的传统节日——元宵节。民间过元宵节有吃元宵（汤圆）的习俗，元宵由糯米制作，或实心，或带馅。糯米的主要成分如下表：
| 营养 成分 |
糖类 （g） |
蛋白质 （g） |
脂肪 （g） |
维生素 （g） |
矿质元素（mg） |
| 每100g 含量 |
72.4 |
12.7 |
0.9 |
0.6 |
210.2 |
⑴糯米中富含糖类、蛋白质等营养物质，这些物质主要储存在水稻种子的_________中。
⑵在消化腺中， 分泌的消化液，都可以对脂肪进行消化。
⑶蛋白质是构成细胞必不可少的成分，在消化道内蛋白质最终被消化成氨基酸，它们能被小肠绒毛吸收进入到绒毛的____________。
⑷某同学由于偏食而出现皮肤干燥、夜晚看不清东西等症状。患这种病主要是由于摄入的食物中缺乏 引起的。
下列鉴定食物成分的方法中，不正确的是
| A．在馒头上滴加碘酒检验馒头中的淀粉 |
| B．向盛有鸡蛋清的烧杯中滴加碘酒检验蛋白质 |
| C．在白纸上挤压炒熟的花生检验脂肪 |
| D．向盛有鸡蛋清的烧杯中加热水检验蛋白质 |
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