下列关于物质提取、纯化原理的叙述中,正确的是（ ）
| A．采用凝胶色谱法分离果胶酶的原理是蛋白质分子的相对分子质量不同,在色谱柱中的移动速度不同 |
| B．电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程 |
| C．不能选用猪、牛、羊或其他哺乳动物的血液进行实验来提取和分离血红蛋白 |
| D．蛋白质的提取和分离一般可分为样品处理、粗分离、纯化三步 |
下列有关酶制剂应用的叙述,正确的是（ ）
| A．纤维素酶可用于处理棉、麻制品,使其柔软 |
| B．加酶洗衣粉的洗涤效果总比普通洗衣粉好 |
| C．固定化葡萄糖异构酶可催化一系列化学反应 |
| D．腐乳前期发酵主要依赖毛霉产生的淀粉酶 |
下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是
| A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 |
| B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧 |
| C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 |
| D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物 |
市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物中的汗渍、血渍以及人体排放的蛋白质等遇到它，皆能被水解而除去。下列衣物中不能用加酶洗衣粉洗涤的是( )
①棉丝品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥尼龙织品
| A．①②③ | B．③④⑤ | C．④⑤⑥ | D．②④ |
限制酶是一种核酸切割酶，可辨识并切割DNA分子上特定的核苷酸碱基序列。下图为四种限制酶BamHI、EcoRI、HindⅢ以及BglⅡ的辨识序列。箭头表示每一种限制酶的特定切割部位，其中哪两种限制酶所切割出来的DNA片段末端可以互补黏合？其正确的末端互补序列为何？
| A．BamHI和EcoRI；末端互补序列—AATT— |
| B．BamHI和HindⅢ；末端互补序列—GATC— |
| C．EcoRI和HindⅢ；末端互补序列—AATT— |
| D．BamHI和BglII；末端互补序列—GATC— |
某工厂生产的一种生物活性洗衣粉的包装上有如下说明：成分：碱性蛋白酶0.2%，清洁剂15%。用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉水中15分钟，使用温水效果最佳。下列叙述错误的是( )
①这种洗衣粉较容易清除衣物上的奶渍、蛋清污渍等 ②温水条件下蛋白酶的活性最强
③该洗衣粉可以洗涤各种污渍 ④该碱性蛋白酶能够将蛋白质水解成氨基酸或小分子的肽
⑤羊毛、丝质类衣物可以用该洗衣粉洗涤
| A．①② | B．③⑤ | C．②④ | D．①④ |
下列说法正确的是
| A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中 |
| B．目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶 |
| C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性 |
| D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境 |
关于酵母细胞的固定化实验，下列说法不正确的是
| A．溶解海藻酸钠时用小火间断加热，防止焦糊 |
| B．将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞 |
| C．将凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30 min左右 |
| D．如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明海藻酸钠的浓度偏高 |
某同学在进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的探究实验中，设计了如下方案： ①设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉；②两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物质地、衣物量、污染物的性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置为相同；③根据污渍去除程度得出结果。对这个实验的评价，正确的是 （ ）
| A．对照实验设置不合理 |
| B．无关变量设置太多 |
| C．没有自变量 |
| D．因变量描述错误 |
酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术，而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有
| A．热稳定性 | B．催化高效性 | C．催化特异性 | D．可反复使用性 |
加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。请回答下列问题：
(1)由下图推知，该实验的目的是______________________。50 ℃时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量约是____%。
(2)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的实验记录，请据表回答问题。
| 脸盆编号 |
洗涤物 (等量) |
洗涤 温度 |
洗衣粉 (等量) |
水量 |
洗净所需 时间 |
| 1 |
油污布 |
45 ℃ |
加酶 |
2 L |
4 min |
| 2 |
油污布 |
45 ℃ |
普通 |
2 L |
7 min |
| 3 |
油污布 |
5 ℃ |
加酶 |
2 L |
9 min |
| 4 |
油污布 |
5 ℃ |
普通 |
2 L |
8 min |
①该实验设计体现了______________________原则。
②若1号实验组洗净油污布所需时间接近7 min，最可能的原因是________________。
(3)下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有____________。
①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品
(4)根据以上实验结果，请写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施：__________________
______________________________________________________。
(5)大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为
____________________________________________________。
____________________________________________________。
下图是应用固定化酵母进行葡萄糖发酵的装置，下列说法中不正确的是
| A．为使固定化酵母可以反复使用，实验要在无菌条件下进行 |
| B．加入反应液后应保持活塞1始终打开，活塞2则必须关闭 |
| C．装置的长导管主要是为了释放CO2并防止杂菌进入反应柱 |
| D．加入反应液的浓度不能过高以免酵母细胞失水过多而死亡 |
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