关于固定化酶中用到的反应柱理解正确的是 （ ）
| A．反应物和酶均可自由通过反应柱 |
| B．反应物和酶均不能通过反应柱 |
| C．反应物能通过，酶不能通过 |
| D．反应物不能通过，酶能通过 |
下列对果胶酶的作用的叙述中，错误的是 ( )
| A．果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度 |
| B．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清 |
| C．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸 |
| D．果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层 |
下列生物技术或方法中，不正确的是
| A．果酒、腐乳制作过程中利用的都是分泌到细胞外的胞外酶 |
| B．制备固定化酶的方法主要有包埋法、交联法和吸附法 |
| C．研究光合作用过程中碳元素的传递，可采用14C标记示踪 |
| D．荧光染料标记小鼠细胞表面的蛋白质研究细胞膜的流动性 |
下列有关固定化细胞说法错误的是
| A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 |
| B．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物 |
| C．可以用包埋法固定化细胞 |
| D．细胞的固定化要在严格的无菌条件下进行 |
下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是： （ ）
| A．某种固定化酶的优势在于能催化系列生化反应 |
| B．固定化细胞技术一次只能固定一种酶。 |
| C．固定化酶和固定化细胞都既能与反应物接触，又能与反应物分离。 |
| D．固定化酶和固定化细胞都能反复使用但酶的活性迅速下降 |
如右图表示某研究小组在探究果胶酶的用量的实验结果。下列有关说法不正确的是（ ）
| A．在AB段限制反应速率的主要因素是酶的用量 |
| B．在AC段增加反应物浓度，可以明显加快反应速率 |
| C．在BC段限制反应速率的因素是温度、pH、反应物浓度 |
| D．在该实验给定条件下，果胶酶的最佳用量是B点对应的值 |
用果胶酶处理苹果泥时，为了提高出汁率，可采取的措施是
| A．加大苹果泥用量 |
| B．大幅度提高反应温度 |
| C．换成大型号容器 |
| D．用玻璃棒进行搅拌 |
下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是（）
| A． | 可用包埋法制备固定化酵母细胞 |
| B． | 反应产物对固定化酶的活性没有影响 |
| C． | 葡萄糖异构酶固定前后专一性不同 |
| D． | 固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应 |
下列验证某种加酶洗衣粉，需要的最适温度实验正确的是( )
| A．取一系列不同温度、其他条件相同的水。加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好 |
| B．在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉。看哪种效果好 |
| C．将加酶洗衣粉加入30℃水中发现不如在45℃的水中洗涤效果好，说明45℃为最适温度 |
| D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃ |
在啤酒生产过程中，常常加入木瓜蛋白酶，其作用是
| A．将氨基酸合成蛋白质 | B．将蛋白质水解成氨基酸 |
| C．把多肽水解成氨基酸 | D．把葡萄糖转化为氨基酸 |
下列说法正确的是（ ）
| A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中 |
| B．目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶 |
| C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性 |
| D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境 |
在啤酒生产过程中，常常加入木瓜蛋白酶，其作用是
| A．将氨基酸合成蛋白质 | B．将蛋白质水解成氨基酸 |
| C．把多肽水解成氨基酸 | D．把葡萄糖转化为氨基酸 |
下列有关酶制剂应用的叙述,正确的是（ ）
| A．纤维素酶可用于处理棉、麻制品,使其柔软 |
| B．加酶洗衣粉的洗涤效果总比普通洗衣粉好 |
| C．固定化葡萄糖异构酶可催化一系列化学反应 |
| D．腐乳前期发酵主要依赖毛霉产生的淀粉酶 |
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