用发酵工程生产单细胞蛋白，可用来制成“人造肉”，供人食用。这种蛋白是（)
| A．发酵液 | B．微生物合成物质 | C．微生物菌体 | D．微生物代谢产物 |
下列有关生物技术实践应用的叙述，正确的是（ ）
| A．固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显 |
| B．与自然发酵相比，人工接种发酵获得的产品品质更好 |
| C．相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉 |
| D．向鸡血细胞中加入冷却的95%的酒精，可以获得无杂质的DNA |
以下叙述正确的一项是
| A．果胶酶是催化果胶分解，从而提高水果出汁率并使果汁变得澄清的一种酶 |
| B．一个受精卵中DNA必然是一半来自父方，一半来自母方 |
| C．紫色洋葱鳞叶内表皮可滴加醋酸洋红，观察染色体的形态和数目 |
| D．细胞内通过细胞纤维进行物质运输、能量转换和信息传递不属于细胞间的信息交流 |
医学上常把血清中某些转氨酶的数值高低作为诊断肝脏疾病的主要依据之一，对这一事实的正确叙述是
| A．转氨酶对肝脏是有害的 | B．肝脏是蛋白质转化的重要器官 |
| C．人体中只有肝脏存在转氨酶 | D．肝脏是合成此酶的惟一场所 |
下列对果胶酶的作用的叙述中,错误的是( )
| A．果胶酶是一种催化剂,可以改变反应速度 |
| B．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清 |
| C．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸 |
| D．果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层 |
嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是（）
| A． | 炒肉的过程中加入 |
| B． | 肉炒熟后起锅前加入 |
| C． | 先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 |
| D． | 室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟 |
下列有关实验的分析,错误的是（ ）
| A．对洋葱根尖解离不充分,会观察到细胞重叠 |
| B．制作腐乳时加盐过多,会导致腐乳过硬、影响口味 |
| C．利用血细胞计数板进行酵母菌计数时,统计值比实际活菌数多 |
| D．固定化酵母细胞时,凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡时间过长,会使固定细胞偏少 |
果胶酶的作用底物是果胶，下列有关叙述正确的是
| A．果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一 |
| B．果胶酶可催化果胶分解成可溶性的半乳糖，使得浑浊的果汁变澄清 |
| C．果胶是由半乳糖聚合而成的一种高分子化合物 |
| D．果胶酶就是果胶分解酶的简称 |
下列有关现代生物技术操作注意事项或应用的叙述中，不正确的是( )
A.在进行果酒发酵过程中要定期“放气”，并注意防止外界细菌进入发酵瓶
B.果醋制作时需要经过先通气发酵后密封发酵两个主要阶段
C.用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足会造成洗涤效果差
D.电泳法可以用于蛋白质、D.NA.、RNA.等生物大分子的分离
下图是应用固定化酵母进行葡萄糖发酵的装置，下列说法中不正确的是（ ）
| A．为使固定化酵母可以反复使用，实验过程一定要在无菌条件下进行 |
| B．加入反应液后应保持活塞1始终打开，活塞2则必须关闭 |
| C．装置的长导管主要是为了释放CO2并防止杂菌进入反应柱 |
| D．加入的反应液浓度不能过高以免酵母细胞因失水过多而死亡 |
如图所示，玉米经加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等。相关叙述错误的是
| A．筛选水解秸秆中纤维素的细菌，可采用刚果红染色法 |
| B．发酵过程中对酵母菌数量进行计数，可采用平板划线法 |
| C．对玉米秸秆的利用，体现了物质循环再生的生态工程原理 |
| D．利用固定化酶技术使葡萄糖异构酶可重复利用，降低了生产成本 |
下列有关生物技术初中的叙述中正确的是（ ）
| A．与果酒和果醋制作相关的微生物均具有核膜包被的细胞核 |
B．淀粉溶液以特定流速流过固定化 淀粉酶柱后，淀粉将被催化成为糊精 |
| C．植物组织培养过程中，再分化时需要植物激素诱导，脱分化时不需要 |
| D．要在一个培养皿中观察混合菌液中多种菌的菌落特征，常用划线法接种 |
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