下列关于生物技术实践的叙述中，错误的是( )
| A．加酶洗衣粉中添加的酶包括纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶和碱性蛋白酶等 |
| B．与斐林试剂检测相比，用尿糖试纸检测尿液中的葡萄糖，特异性更强、灵敏度更高 |
| C．利用PCR技术扩增目的基因时，引物Ⅰ和引物Ⅱ的碱基序列应互补 |
| D．腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长 |
固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。下图甲、乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中，错误的是( )
A．由甲图可知，固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强 |
| B．由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好 |
C．由 丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降 |
D．固定化酶的酶活 力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积 |
（多选）下图为利用生长在麦麸上的黑曲霉制备纤维素酶的流程图。下列有关叙述正确的是（ ）
A．菌体培养中应做好灭菌操作以确保培 养菌体的单一性 |
| B．透析后的弃去物其主要成分是大分子杂质 |
| C．含酶的粗提取物中含多种蛋白质 |
| D．纯化常用的方法是凝胶色谱法 |
某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动。对下列说法，你认为不正确的是
| A．该实验的原理是酶的专一性 | B．自变量是不同种类的加酶洗衣粉 |
| C．水质、水量、pH均可看作无关变量 | D．洗涤过程中水温只要保持相同即可 |
某同学的棉衬衣被汗渍污染，你认为洗涤时最好选用：
| A．高温热水及纤维素加酶洗衣粉 | B．高温热水及蛋白酶加酶洗衣粉 |
| C．温水及脂肪酶加酶洗衣粉 | D．温水及蛋白酶加酶洗衣粉 |
用发酵工程生产单细胞蛋白，可用来制成“人造肉”，供人食用。这种蛋白是（)
| A．发酵液 | B．微生物合成物质 | C．微生物菌体 | D．微生物代谢产物 |
在用果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是 ( )
| A．加大苹果泥用量 |
| B．加大果胶酶用量 |
| C．进一步提高温度 |
| D．用玻璃棒不时地搅拌反应混合物 |
医学上常把血清中某些转氨酶的数值高低作为诊断肝脏疾病的主要依据之一，对这一事实的正确叙述是
| A．转氨酶对肝脏是有害的 | B．肝脏是蛋白质转化的重要器官 |
| C．人体中只有肝脏存在转氨酶 | D．肝脏是合成此酶的惟一场所 |
市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（ ）①棉织品；②毛织品；③腈纶织品；
④蚕丝织品；⑤涤纶织品；⑥锦纶织品
| A．②④ | B．①②③ | C．③④⑤ | D．③⑤⑥ |
嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是（）
| A． | 炒肉的过程中加入 |
| B． | 肉炒熟后起锅前加入 |
| C． | 先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 |
| D． | 室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟 |
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