下列有关说法不正确的是
| A．探究果胶酶最适用量的实验中可先将果泥加热煮沸后冷却备用，目的是排除果泥中原有的酶对实验结果的干扰 |
| B．探究温度对酶活性的影响的实验中，将酶溶液加入底物后，迅速将温度调至设定的温度，并持续反应一段时间 |
| C．采用稀释涂布平板法计数某种细菌的原理是，当样品稀释度足够高时，固体平板上的一菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌，故可通过平板上的菌落数推测样品中的活菌数 |
| D．SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳，不同蛋白质分子的迁移率完全取决于分子的大小 |
关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是
| A．配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液 |
| B．调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态 |
| C．用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同 |
| D．在相同且适宜的温度条件下进行实验 |
果汁是日常生活中的常用饮料，为提高果汁的出汁率及使果汁变得澄清，在果汁生产中常用到果胶酶。请根据有关材料回答下列问题：
(1)下面是A同学探究温度对果胶酶活性影响的实验步骤：
a.用搅拌器制苹果泥，适量且等量的注入到编号为1、2、3、4、5、6的6支试管中；
b.分别向这6支试管依次注入适量且等量的果胶酶溶液，并混合均匀；
c.将6支试管分别放入25℃、30℃、35℃、40℃、45℃、50℃的恒温水浴保温10 min；
d.过滤，比较获得果汁的体积。
①上述实验中步骤有一处明显不严谨，请改进 ；
②有同学认为该实验缺乏对照，应补充一组果泥和蒸馏水相混合的实验，你认为有没有必要？并说明理由 。
（2）B同学探究的是35℃和45℃下果胶酶的最适用量，他在实验过程中除了温度以外还应该控制 等因素保持不变(列举两个)。下表是该同学的实验结果，请根据他的实验结果画出曲线，并得出结论。
 |
0 |
0.2% |
0.4% |
0.6% |
0.8% |
1.0% |
| 35℃ |
27% |
40% |
52% |
65% |
65% |
65% |
| 45℃ |
27% |
35% |
42% |
42% |
42% |
42% |
结论：
市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，能迅速、彻底清除衣物上的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质，下列衣料中不能用此加酶洗衣粉洗涤的是
①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥锦纶织品
| A．②④ | B．①②③ | C．③④⑤ | D．③⑤⑥ |
下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是
| A．酶分子很小，易采用包埋法固定 |
| B．固定化酶的优势在于能催化一系列生化反应 |
| C．细胞体积大，难被吸附或结合 |
| D．固定化细胞比固定化酶能更好地与反应物接触 |
【生物选修l～生物技术实践】高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性。研究者从热泉中筛选了高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如下图所示。
（1）从用途上来说，I号培养基属于 培养基；从物理状态上来说。Ⅱ号培养基属于 培养基，配制时—般加入 作为凝固剂。
（2）进行①过程的目的是 ；②过程所使用的接种方法是 法。
（3）I、Ⅱ号培养基配制和灭菌时，灭菌与调节pH的先后顺序是 ；一般对配制的培养基采用 法灭菌。
（4）部分嗜热菌在I号培养基上生长时可释放 分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成 ；应挑出透明圈 （大或小）的菌落，接种到Ⅱ号培养基。
下列有关现代生物技术的叙述中，正确的是
| A．运用固定化酶和固定化细胞进行生产时，都需要为其提供营养物质 |
| B．果酒和果醋制作中利用的微生物，结构上主要差别在于有无核糖体 |
| C．用稀释涂布平板法统计的菌落数往往比活菌实际数目低 |
| D．探究加酶洗衣粉的最适温度时，洗衣粉量、污渍的种类属于自变量 |
酿酒厂常用酸性脲酶去除酒精类饮品中的尿素，以改善酒精类饮品的品质。请回答下列问题：
（1）从土壤中筛选酸性脲酶生产菌，其培养基的主要成分有葡萄糖、尿素、琼脂等，从功能上分析，该培养基属于_________培养基。该培养基的氮源来自______，碳源是 。
| 海藻酸钠质量浓度（g/dL） |
凝胶 强度 |
凝胶 气泡量 |
成球 难度 |
凝珠 形状 |
| 1．0 |
中 |
没有 |
较易 |
扁圆形 |
| 2．0 |
中 |
少量 |
易 |
圆球形 |
| 3．0 |
强 |
较多 |
稍难 |
有托尾 |
| 4．0 |
强 |
大量 |
难 |
难成球形 |
（2）筛选和纯化酸性脲酶生产菌常用的两种接种方法是_________和_________。配制浓度梯度为10-1的系列稀释液时，需用移液管将１mL菌液移入盛有_________mL蒸馏水的试管中。
（3）对同一浓度的酸性脲酶生产菌稀释液，分别用血球计数板计数和稀释涂布平板法计数，若不存在实验误操作，则前者的数量________（多于／等于／小于）后者，其原因是_________。
（4）若用海藻酸钠固定含酸性脲酶的细菌时，应将海藻酸钠溶液和细胞混合滴入_________溶液中。右表是不同浓度海藻酸钠形成的凝胶珠状况，从表中看出，海藻酸钠的浓度应选用______g/dL。若利用固定化酶技术，它的优点是__________。
下列实验准备工作中合理的是
| A．为了倒平板将已凝固的固体培养基加热熔化 |
| B．为了恢复干酵母的活力将其用沸水处理 |
| C．为观察植物有丝分裂准备洋葱鳞片叶 |
| D．为双缩脲试剂鉴定蛋白质的实验准备沸水浴 |
酿酒厂常用酸性脲酶去除酒精类饮品中的尿素，以改善酒精类饮品的品质。请回答下列问题：
（1）从土壤中筛选酸性脲酶生产菌，其培养基的主要成分有葡萄糖、尿素、琼脂等，从功能上分析，该培养基属于________________培养基。该培养基的氮源来自____________。
（2）筛选和纯化酸性脲酶生产菌常用的两种接种方法是_____________和____________。配制浓度梯度为10-1的系列稀释液时，需用移液管将lmL菌液移入盛有_______________mL蒸馏水的试管中。
（3）对同一浓度的酸性脲酶生产菌稀释液，分别用血球计数板计数和稀释涂布平板法计数，若不存在实验误操作，则前者的数量____________（多于／等于／小于）后者，其原因是________________。
（4）若用海藻酸钠固定含酸性脲酶的细菌时，应将海藻酸钠溶液和细胞混合滴入溶液中。右表是不同浓度海藻酸钠形成的凝胶珠状况，从表中看出，海藻酸钠的浓度应选用____________g／dL。若利用固定化酶技术，它的优点是_________________。
| 海藻酸钠质量浓度（g/dL） |
凝胶强度 |
凝胶气泡量 |
成球难度 |
凝珠形状 |
| 1.0 |
中 |
没有 |
较易 |
扁圆形 |
| 2.0 |
中 |
少量 |
易 |
圆球形 |
| 3.0 |
强 |
较多 |
稍难 |
有托尾 |
| 4.0 |
强 |
大量 |
难 |
难成球形 |
关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是（ ）
| A．配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液 |
| B．调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态 |
| C．用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同 |
| D．在相同的适宜温度条件下进行实验 |
实验中的变量主要有自变量、因变量和无关变量。下列控制无关变量的操作错误的是( )
| A．验证光合作用能产生淀粉的实验中，首先将实验植物做饥饿处理 |
| B．探究唾液淀粉酶的最适pH的实验中，先将每一组温度控制在37℃ |
| C．验证光合作用需要光照的实验中，将叶片的一半用黑纸包住 |
| D．探究唾液淀粉酶最适温度的实验牛，每一组都加入等量的淀粉 |
果粒生产在中国尚属起步阶段。果粒除了可直接食用外还可作为配料加入到酸奶、冰淇淋、果冻等食品中。果胶酶作为一种新型加工助剂，可将果粒的组织结构损坏程度减到最小，最大限度地提高成型果粒的含量。根据以上内容回答下列问题。
（1）果胶酶作为一种果粒加工助剂，它能将果胶分解成可溶性的______________，由酶的______性可知，组成果粒的另一成分__________不会被分解。
（2）在40～45 ℃温度下搅拌处理的原因是________________；最后升温到90～92℃再冷却罐装的目的是________。
（3）下面左图表示温度对果胶酶活性的影响，如果纵坐标表示果粒的生成速率，横坐标表示温度，请在下面右图中画出果粒生成速率的曲线图（所绘制的曲线大体符合事实即可）。
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