为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。
| 水温/℃ |
10 |
20 |
30 |
40 |
50 |
||||||||||
| 组别 |
甲 |
乙 |
丙 |
甲 |
乙 |
丙 |
甲 |
乙 |
丙 |
甲 |
乙 |
丙 |
甲 |
乙 |
丙 |
| 清除血渍时间/min |
67 |
66 |
88 |
52 |
51 |
83 |
36 |
34 |
77 |
11 |
12 |
68 |
9 |
11 |
67 |
| 清除油渍时间/min |
93 |
78 |
95 |
87 |
63 |
91 |
82 |
46 |
85 |
75 |
27 |
77 |
69 |
8 |
68 |
（1）提高洗衣粉去污能力的方法有_▲ ，甲组在洗衣粉中加入了_▲ ，乙组在洗衣粉中加入了_▲ 。
（2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有_▲ 。
（3）如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由。_▲ 。
（4）加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用。请说明这是否运用了酶的固定化技术及其理由。_▲ 。
在菊花的组织培养操作完成了3～4天后，观察同一温室中的外植体，发现有的瓶内外植体正常生长，有的瓶内外植体死亡，你认为外植体死亡的原因不可能是 （ ）
| A．接种时培养基灭菌不彻底 |
| B．接种工具灼烧后未待冷却就接种外植体 |
| C．愈伤组织形成初期没有给予充足的光照 |
| D．培养过程中保持温度、pH的适宜，但没有及时调整各种营养物质、激素的比例 |
下列叙述中错误的是
| A．改变NaCl溶液的浓度只能使DNA溶解而不能使其析出 |
| B．在沸水浴中，DNA遇二苯胺试剂会呈现蓝色 |
| C．用电泳法可分离带电性质、分子大小和形状不同的蛋白质 |
| D．用透析法可去除蛋白样品中的小分子物质 |
研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与微生物降解相比，其作用不需要适宜的( )
| A．温度 | B．酸碱度 |
| C．水分 | D．营养 |
工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞的细胞壁以提高出汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如图所示的实验： 
①、将果胶酶与苹果泥分装于不同的试管，在10 ℃ 水浴中恒温处理10 min(如图中A)。
②、将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10 ℃ 水浴中恒温处理10 min(如图中B)。
③、将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量(如图中C)。
在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如下表：
| 温度/℃ |
10 |
20 |
30 |
40 |
50 |
60 |
70 |
80 |
| 出汁量/mL |
8 |
13 |
15 |
25 |
15 |
12 |
11 |
10 |
根据上述实验，请分析并回答下列问题。
(1)果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中的________水解。
(2)实验结果表明，在上述8组实验中，当温度为______________时果汁量最多，此时果胶酶的活性____________。当温度再升高时，果汁量降低，说明_______________ _。
(3)实验步骤①的目的是__________________________。
(4)实验操作中，如果不经过步骤①的处理，直接将果胶酶和苹果泥混合，是否可以？请解释原因。_____________________________
________________________________________________________________。
(9)根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果回答下列问题：
①能正确表示温度对果胶酶活性影响的曲线是
②能正确表示pH对果胶酶活性影响的曲线是
③在原材料有限的情况下，能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是 。
竹纤维是一种新型的织物纤维，具有抗菌等功能。在竹纤维织物工艺流程中需要除去淀粉浆料。下表表示在60 ℃、pH＝7等适宜的情况下，枯草杆菌淀粉酶浓度对退浆效果(失重率)的影响。下列有关说法不正确的是
淀粉酶浓度对退浆效果的影响(60 min)
| 1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
| 处理前试样重/g |
1.662 |
1.659 |
1.672 |
1.677 |
1.669 |
1.666 |
| 处理后试样重/g |
1.594 |
1.554 |
1.550 |
1.550 |
1.540 |
1.536 |
| 失重率/% |
4.10 |
6.33 |
7.30 |
7.57 |
7.73 |
7.80 |
A. 枯草杆菌淀粉酶耐热性强，其化学本质不是蛋白质
B．在生产上淀粉酶浓度为3 g/L时可以达到较好的退浆效果
C．延长淀粉酶浓度为1 g/L一组的退浆时间，可进一步提高失重率
D．淀粉酶浓度超过3 g/L时，底物已与酶充分结合，所以退浆效果增加不明显
目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是
| A．酶对有机溶剂不敏感，但对高温、强酸、强碱非常敏感 |
| B．加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境 |
| C．固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性 |
| D．酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用 |
下列关于生物体内酶的叙述中正确的有几项
①分化程度不同的细胞内可能存在同一种酶
②凡是活细胞都产生酶
③有的酶成分是核苷酸
④在代谢和发育中起调控作用
⑤酶只能在生物体内起催化作用
⑥只要有果胶酶就能彻底分解苹果细胞的细胞壁
| A．一项 | B．二项 | C．三项 | D．四项 |
下列关于使用固定化酶生产高果糖浆的说法，正确的是
①高果糖浆需要使用果糖异构酶 ②在反应柱的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物的进入 ③将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖溶液从反应柱的下端流出，④反应柱可以降低生产成本，提高果糖的产量和质量
| A．①② | B．②③ | C．③④ | D．①④ |
下表是某种生物活性洗衣粉的成分及用法说明，下列对资料信息理解不正确的是
| A．这种洗衣粉可以清除衣服上的奶渍 |
| B．这种洗衣粉可除去衣料上的各种污渍 |
| C．该蛋白酶在60℃以上将会失去活性 |
| D．这种洗衣粉不能用于洗涤真丝织物 |
有关DNA聚合酶与RNA聚合酶的说法，不正确的是（ ）
| A．均以DNA的两条链作为模板 |
| B．均可催化形成磷酸二酯键 |
| C．均以氨基酸作为基本组成单位 |
| D．催化生成的产物不相同 |
美国加州大学教授卢云峰做出一个纳米级小笼子，可把分解酒精的酶（化学本质不是RNA）装入其中，有了这身“防护服”，酶就不怕被消化液分解，可安心分解酒精分子。下列推测合理的是（ ）
A．该成果中用于分解酒精的酶可能是脂质
B．纳米级小笼子可通过主动运输的方式被吸收进入血液
C．“防护服”的主要功能是阻碍消化道内蛋白酶的作用
D．该酶进入人体后能分解人体内无氧呼吸的产物
下列关于各种酶作用的叙述，错误的是
| A．DNA连接酶能使不同脱氧核苷酸的磷酸与脱氧核糖连接 |
| B．RNA聚合酶能与基因的特定位点结合，催化遗传信息的转录 |
| C．一种限制酶能识别多种核苷酸序列，切割出多种目的基因 |
| D．胰蛋白酶能作用于离体的动物组织，使其分散成单个细胞 |
关于果胶酶的说法正确的是（ ）
| A．果胶酶可以分解细胞壁的主要纤维素 |
| B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 |
| C．果胶酶并不特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称 |
| D．果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA |
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