下表是某同学探究温度对果胶酶活性的实验结果。该结构不能说明
| 温度/℃ |
10 |
20 |
30 |
40 |
50 |
60 |
| 果汁量/mL |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
5 |
A.温度影响果胶酶的活性
B．40 ℃与60 ℃时酶的活性相等
C．50 ℃是该酶的最适温度
D．若温度从10 ℃升高到40 ℃，酶的活性将逐渐增强
下列说法正确的是
| A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中 |
| B．目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶 |
| C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性 |
| D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境 |
在观察果胶酶对苹果匀浆的作用的实验中，将苹果匀浆放在90 ℃恒温水中保温4 min，其目的是
| A．杀灭苹果匀浆中的微生物 |
| B．使果胶分解，从而提高出汁率 |
| C．使果胶酶变性失活，以排除对实验的干扰 |
| D．果胶酶的最适温度为90 ℃，酶的活性最高 |
在“探究pH对酶活性的影响”的实验中，不正确的是
| A．自变量是pH |
| B．控制不变的量有温度、底物浓度、酶浓度、反应时间等 |
| C．可以通过测定滤出的果汁的体积来判断果胶酶的最适pH |
| D．pH过低时，果胶酶活性变小，但是不会失活 |
下列对果胶酶的作用的叙述中，错误的是
| A．果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度 |
| B．果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层 |
| C．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清 |
| D．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸 |
图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图．下列叙述不正确的是
| A．刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液- |
| B．图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠 |
| C．图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触 |
| D．图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中 |
加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是
| A．酶具有多样性 | B．酶具有高效性 |
| C．酶具有专一性 | D．酶易受环境影响 |
某生物兴趣小组在学习完“蛋白质的提取和分离”后，联系相关实验，准备从猪肝脏研磨液中初步提取过氧化氢酶，设计的“过氧化氢酶提取、分离流程图”如下：
试回答下列有关问题：
⑴向肝细胞悬液中加入一定量的pH=7．0的缓冲液并充分搅拌，可以破碎肝细胞，破碎细胞的原理是 。与使用蒸馏水相比，使用缓冲液的优点是 。
⑵蛋白质粗分离阶段透析的目的是 。
⑶电泳利用了待分离样品中各种分子的 等的差异，而产生不同迁移速度，实现各种分子的分离。
⑷实验小组以3%过氧化氢溶液和获得的过氧化氢酶为材料进行温度对酶催化活性影响的探究，得到下图所示的结果，根据实验结果得出“过氧化氢酶能耐受100℃高温”的结论。请问这一结论是否可靠？ 为什么？ 。 
有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意
A 萃取时间不用考虑是否相同
B 使用不同的萃取剂，但量要相同
C 原料颗粒大小不同
D 除温度外，其他因素相同，以保证单一变量
有关凝胶色谱法和电泳法的说法正确的是：
| A．它们都是分离蛋白质的重要方法 |
| B．它们的原理相同 |
| C．使用凝胶色谱法需要使用缓冲溶液而电泳不需要 |
| D．以上说法都正确 |
下列有关提取和分离血红蛋白的叙述，不正确的是
| A．样品的处理就是通过一系列操作收集到血红蛋白溶液 |
| B．通过透析可以去除样品中分子质量较小的杂质，此为样品的粗提取 |
| C．可通过凝胶色谱法将相对分子质量较大的杂质蛋白除去，即样品的纯化 |
| D．SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳不可用于鉴定血红蛋白的纯度 |
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