用杂合子（DdEe）种子获得纯合子（ddee），最简捷的方法是：
| A．种植→F2→选不分离者→纯合体 |
| B．种植→秋水仙素处理→纯合体 |
| C．种植→花药离体培养→单倍体幼苗→秋水仙素处理→纯合体 |
| D．种植→秋水仙素处理→花药离体培养→纯合体 |
利用菊花的茎段进行组织培养过程中，下列哪项操作或条件是可以省略的 （ ）
| A．消毒灭菌 | B．适宜的温度 |
| C．适宜的养料 | D．添加生长素和细胞分裂素 |
白蛋白是健康人血浆中含量最多的蛋白质，白蛋白在肝细胞内合成后，分泌进入血液循环而分布到身体各处。下列有关白蛋白的叙述中，正确的是
| A．白蛋白增多，会引起组织水肿 |
| B．白蛋白减少，会使尿液量增多 |
| C．白蛋白减少，02运输能力减弱 |
| D．白蛋白增多，机体免疫力增强 |
下列有关从胡萝卜中提取胡萝卜素的描述中，错误的是
| A．因胡萝卜素为脂类物质，所以在从胡萝卜中提取胡萝卜素时，常用有机溶剂 |
| B．从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法，其主要步骤为粉碎、干燥、萃取、浓缩，过滤。 |
| C．在胡萝卜颗粒加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，因为温度过高或时间过长会导致胡萝卜素分解 |
| D．一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒含水量成反比 |
下列关于生物科学研究方法的叙述正确的是（ ）
| A．通过纸层析对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定 |
| B．研究碳在代谢中的转化途径时，不能用同位素标记法 |
| C．模型方法就是指借助具体的实物，对认识的对象进行形象化描述 |
| D．发酵液中加入溴麝香草酚蓝水溶液，若变黄则证明果酒发酵成功 |
下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是
| A．制作果酒最快捷的途径是先制果醋，再制果酒 |
| B．酿制果酒、果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同 |
| C．制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质 |
| D．制作果酒、果醋和腐乳过程都应杜绝微生物的生长繁殖 |
关于果醋制作的叙述错误的是
| A．从细胞结构看，醋酸杆菌是单细胞原核生物 |
| B．醋酸菌对氧气的含量敏感，因此其细胞呼吸方式为有氧呼吸，场所为细胞质基质和线粒体 |
| C．醋酸杆菌的遗传物质是DNA |
| D．当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸 |
我们平时饮用的葡萄酒呈红色，其原因是
| A．酒精发酵前榨汁时榨出的红色葡萄皮中的色素 |
| B．是红色葡萄球菌分泌的色素 |
| C．在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素 |
| D．随着酒精度数的提高，红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中 |
用酵母菌酿酒时，如果向酿酒的原料中通入足量的氧气，会出现的现象是
| A．酵母菌死亡，不产生酒精 | B．酵母菌增多，不产生酒精 |
| C．酵母菌增多，产生酒精增多 | D．酵母菌减少，产生酒精增多 |
检测泡菜中亚硝酸盐的含量时，制备样品处理液的正确操作过程是
| A．先加入氢氧化铝，再加入氢氧化钠，然后过滤 |
| B．先加入氢氧化钠，再加入氢氧化铝，然后过滤 |
| C．先加入氢氧化钠，过滤后再加入氢氧化铝 |
| D．先加入氢氧化铝，过滤后再加入氢氧化钠 |
在DNA的粗提取过程中，初步析出DNA和提取较纯净的DNA所用的药品的浓度及其名称分别是
①0．1 g/mL的柠檬酸钠溶液
②物质的量浓度为2 mol/L的NaCl溶液
③物质的量浓度为0．14 mol/L的NaCl溶液
④体积分数为95%的酒精溶液
⑤物质的量浓度为0．015 mol/L的NaCl溶液
⑥物质的量浓度为0．04 mol/L的NaCl溶液
| A．①③⑤ | B．③④ | C．②④ | D．②③④ |
图甲是果酒和果醋发酵的装置图，图乙是果酒和果醋制作过程中发生的物质变化。下列叙述不正确的是
| A．用甲装置制作果酒时，加入适量的酵母菌后，一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟 |
| B．用甲装置制作果醋时，发酵深期阀a要关闭 |
| C．乙图中过程②只能发生在缺氧条件下 |
| D．过程③和④都需要氧气的参与 |
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