β-胡萝卜素是联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合委员会认可的无毒、有营养的食品添加剂。 β-胡萝卜素还可以作为禽畜饲料添加剂，提高鸡的产蛋率，还可以提高牛的生殖能力。请结合该资料及胡萝卜素的提取实验，回答相关问题：
（1）除题干叙述作用以外，胡萝卜素还可以治疗因缺乏 而引起的各种疾病，如夜盲症等。
（2）胡萝卜素是 色的结晶，化学性质 ，易溶于 。
（3）在利用萃取法提取胡萝卜素的实验中，萃取剂的选择十分重要，应该选择具有 （较高/较低）的沸点，并且 （与/不与）水混溶的。萃取的效率主要取 和 。
（4）下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，
其中A、B、C、D四点中，属于萃取样品的是 。②代表的物质是 。
可以利用哺乳动物成熟的红细胞为实验材料进行的实验有
①制备较纯净的细胞膜
②运用差速离心法分离各种细胞器
③DNA的粗提取
④分离并纯化血红蛋白
⑤制成细胞悬浮液进行细胞培养
| A．②③ | B．③⑤ |
| C．①④ | D．④⑤ |
下列有关月季花药培养的叙述，正确的是
| A．选材时，可以选择单核期以前的花药或开放的花蕾 |
| B．材料消毒时，可用体积分数90%的酒精浸泡30秒 |
| C．培养过程中，染色体组数目可能变化，需进一步鉴定和筛选 |
| D．接种花药时，不必去除花丝，尽量不要损伤花药 |
下图中甲是果醋发酵装置，乙是发酵过程中培养液pH的变化曲线图，下列叙述正确的是( )
| A．发酵初期不通气，溶液中没有气泡产生 |
| B．中期可以闻到酒香，说明进行了酒精发酵 |
| C．后期接种醋酸菌，适当通气并保持原有温度 |
| D．图乙不能正确表示pH变化的曲线是③ |
如图1是在发酵罐内利用三孢布拉氏霉发酵生产β胡萝卜素过程中，菌体生物量及β胡萝卜素产量随时间变化的曲线图。图2是样品层析结果及与β胡萝卜素标准样品的比对。请回答下列问题：
（1）发酵罐内三孢布拉氏霉培养基按物理形态分应为________________，玉米粉和豆饼为微生物的生长分别主要提供______________。在接入菌种前，应对培养基进行________________，以避免杂菌污染。
（2）图1中，菌体的最快增长出现在第________h，菌体的生物量到达最大值后下降，其原因是________________________________________________________。
（3）β胡萝卜素常用的提取方法为________________法，一般用______________作为提取剂，原因是_______________________________________________________。
（4）将萃取的胡萝卜素样品与β胡萝卜素标准样进行比对，结果如图2。从图中分析可知，色带________为β胡萝卜素。
从玫瑰花中提取出的玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可替代的原料，多用于制造高极香水、化装品等。
（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有 的性质。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，原因是 。
（2）某同学在实验中设计了如图所示装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错误。
①错误1：__________________。 ②错误2：__________________。
（3）蒸馏时许多为了扩大玫瑰都会影响产品的品质，故要提高产品品质，需要注意：严格控制蒸蒸馏时间的温度；②_________。
（4）生产上为了扩大玫瑰花的种植，常采用植物组织培养技术，该技术依据的原理是____________。植物组织培养过程中，在配制培养过程中，在配置好的MS培养基中添加的生长素和细胞分裂素是启动______的关键激素。此外，植物组织培养的操作过程必须在_______条件下进行，同时还要控制好温度、光照等环境条件。
下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，不正确的是
| A．亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色 |
| B．样品液显色后，通过与已知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量 |
| C．不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同 |
| D．显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变 |
下图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图。下列相关分析正确的是
| A．① 过程要先切块后清洗以减少杂菌的污染 |
| B．② 过程加入果胶酶可以提高苹果的出汁率 |
| C．③ 过程发酵所用酵母菌无具膜结构的细胞器 |
| D．④ 过程需要将发酵装置中的充气口开关关闭 |
单倍体经一次秋水仙素处理，对结果的说法正确的是
①一定是二倍体②不一定是二倍体③多倍体④二倍体或多倍体⑤一定是杂合体⑥可能是纯合体
| A．①④⑥ | B．②④⑤ | C．①③⑤ | D．②④⑥ |
请回答下列与生物技术实践相关的问题：
（1）酵母菌是一种真菌。可用于制作果酒．酵母菌新陈代谢的类型是 ，果汁发酵后是否产生酒精，可以用 来检验，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现的颜色为 。
（2）花药离体培养时，选择合适发育时期的花粉能提高诱导成功率，确定花粉发育时期（镜检）最常用的染色方法是 。花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中___________。
（3）胡萝卜的组织培养中要求无菌操作的目的是_________，在愈伤组织形成过程中常用的培养基是MS培养基，并且需要添加___________。培养基灭菌的常用方法为__________。愈伤组织分化成根和芽，再由芽发育成叶和茎，这一过程称为___________。
将月季的花药通过无菌操作接入含有全部营养成分的培养基中，在一定的条件下诱导形成试管幼苗，其过程如下图：
月季花药①—→愈伤组织②—→丛芽③—→植株④
（1）对月季来说，适宜花粉培养的时期是_____________，为确定花粉是否处于该时期，最常用的镜检方法是_________________。
（2）在植物组织培养中常用的培养基为＿＿＿＿＿＿＿，从物理性质来分为＿＿＿＿培养基。要促进花粉细胞分裂生长，培养基中应有 和 两种激素。
（3）发育成的植株④称为_____________。若要得到可育植株，需要用____________对_________（填符号）进行处理。
（4）①→②过程需要一定的条件有________。
| A．营养 | B．激素 |
| C．光照 | D．pH |
安徽在食品发酵领域具有悠久的历史。下列有关果酒、果醋和腐乳的叙述，正确的是
| A．由于微生物来自环境，所以制作果酒、果醋和腐乳时，控制温度为室温最合适 |
| B．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气 |
| C．酵母菌繁殖能力很强，短时间内就可形成优势菌种，所以果酒发酵装置无需消毒 |
| D．将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些 |
植物的花药培养在育种上有特殊的意义。植物组织培养可用于无病毒植株及细胞产物的工厂化生产等方面。请回答相关问题。
(1)利用月季的花药离体培养产生单倍体时,选材非常重要。一般来说,在 期花药培养的成功率最高。为了选择该期的花药,通常选择 的花蕾。确定花粉发育时期最常用的方法有 法,但是对于花粉细胞核不易着色的植物,需采用 法,该法能将花粉细胞核染成 色。
(2)若要进行兰花无病毒植株的培育,首先选择兰花的 作为外植体。从外植体到无病毒植株试管苗,要人为控制细胞的 和 过程。
(3)进行组织培养需配制MS培养基,在该培养基中常需要添加 等激素。欲利于根的分化,植物激素的用量比例应为 。
(4)不同植物的组织培养除需营养和激素外, 等外界条件也很重要。
(5)无菌技术也是成功诱导出花粉植株的重要因素,下列各项中使用化学药剂进行消毒的是 ,采用灼烧方法进行灭菌的是 。(答序号)
①培养皿 ②培养基 ③实验操作者的双手 ④三角锥形瓶 ⑤接种环 ⑥花蕾
粤公网安备 44130202000953号